《随园食谱》是中国历史上最早的烹饪理论著作吗？

中国历史上最早的烹饪理论著作:本味篇。《吕春秋》第l4卷《本味篇》讲的是伊尹“最美味”的汤的故事，说明了一个道理，任用人才，弘扬仁义之道，才能得天下，得天下者，才能享人间一切美味。

但在原意之外，无意中记录了当时推崇的美食和风味，也提出了中国乃至世界最古老的烹饪理论，是研究中国古代烹饪史不可多得的重要资料。

《随园食单》的思想取向

提倡“性灵说”。他主张一个人写诗要写自己的个性，认为“从诗三百首到今天，传诗的人都是有灵性的，不考虑堆砌”。提倡直抒胸臆，写出自己的“气质体验”。

主张“神”与“知”相结合，以气质、才情、教养为创作基础，以“真、新、活”为创作追求，从而把先天条件与后天努力结合起来，创造出好的产品，认为“诗是用笔写出来的，如美人的发、肤、笑，与生俱来；诗赋用典，如美人之衣珠宝，后天。”

它主张文学要进化，要有时代特色，反对唐宗、宋。他嘲讽神韵派是“穷傲”，格调派是“木偶表演”，肌理派是“开骨店”，宗宋派是“乞人动”。

他还反对沈德潜的“温柔敦厚”论，认为“孔子论诗可信，亦“趣怨”；不守信，‘温柔敦厚’也。“主张骈文与散文并重，骈文与散文如同自然界中的奇偶性一样，不可偏废。同源异流，两峰共存，两水分流的关系。诗歌清新隽永，自由流淌。山水诗典雅精致。