什么样的鸡肉最适合煲汤？

1，老母鸡:老母鸡骨质增生粗，营养高，特别适合煲汤。这种果汁味道鲜美，对人体有益。

2.乌骨鸡:乌骨鸡，又名吴冶山鸡，外形轻巧。乌鸡汤是广东省的传统地方菜，属于粤菜。汤中加入了枸杞、大枣、阿胶糕、桂圆，使得汤汁鲜嫩可口。非常受欢迎。

3.黄鸡:三黄鸡汤也是浙江省的传统名菜，是浙江的特色菜。三黄鸡个头小，肉质细嫩，特别适合做汤。浙江家家都很喜欢喝三黄鸡汤。

4.土鸡:即本地鸡，无污染，自由生长，肉质圆润，营养高。汤煮好后，心灵鸡汤老少皆宜，鲜美可口。

5.肉鸡:肉鸡的肉含蛋白质较多，弹性蹄极少，更容易被人体吸收。其次，可以选择老母鸡作为熬制鸡汤的鸡肉，母鸡炖的汤更滋阴补血，适合正在病愈的人。鸡胸肉用鸡汤炖的灵魂吃起来没什么味道，但是可以用来拌凉菜。