夏天有哪些养生食谱？

虽然很多人不喜欢吃苦菜，但是夏天吃以下四种苦菜更健康。1.苦瓜是夏季的美食，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未成熟的嫩果作为蔬菜，成熟的果浆可生吃、冷食、炒肉、烤鱼，脆爽，风味独特。苦瓜具有开胃消食、清热祛邪、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜除了含有苦味的奎宁外，还含有蛋白质。发现蛋白质能刺激免疫细胞，有抗癌作用。推荐吃法:苦瓜茶1。将苦瓜切成1 ~ 2mm的片，放入锅中干炸，沥干水分。2.苦瓜炒后变成褐色。冷却后放入密封罐中，放入冰箱保存，可保存2个月。3.用热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯。苦瓜汁:1。用丝巾擦苦瓜，用茶滤或纱布将苦瓜汁挤出杯外。2.加入半杯水，水量可以自由调节。3.如果怕太苦，可以加柠檬汁或者苹果泥来调口味。2.苦菜苦菜又名茶、茶草、苦马菜、菊苣，为菊科菊苣属的全草。苦味蔬菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C、矿物质等营养成分。中医认为苦菜味苦性寒，有清热、凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜能调十二经脉，安神益气，使人强身抗老，明目……”腌制苦菜是夏季佐餐的美味，具有提神开胃、消暑清心的作用。推荐吃法:凉拌苦菜:调料:蒜、盐、味精、醋、香油:1。苦菜洗净，放入开水锅中焯2分钟；2.快拿出来，用冷水泡凉，然后控水；3.切成段，放入盆中备用；4.将捣碎的蒜泥、盐、味精、香油、醋放入小碗中拌匀，浇在苦菜上拌匀。3.苦笋中医认为，苦笋味甘，凉而不寒，有消暑解毒、减肥健身、健胃消食的功效。苦笋是夏日餐桌上的美味佳肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜来做苦笋锅，吃起来又苦又好吃，回味无穷。推荐吃法:五花肉炒苦笋:可以用青椒或红辣椒炒。为保持苦笋原有风味，初加工时不宜长时间加热苦笋；煮的时候不需要把苦笋软化，否则会失去风味。如果还是吃不惯它的苦味，也可以和竹笋一起吃。味道很独特，苦味似乎被冲淡了。凉拌苦笋:将新鲜的苦笋切片，加少许盐、味精、香油，极香，苦中带甜。令人难忘。烤拌苦笋:挑选2cm以下的嫩笋，放入带壳红草炭的灰中，盖上灰烤，最好不要烧壳；竹笋软熟后，剥成丝，装盘，用盐、红油、香油拌匀。4.莴笋莴笋又叫前进菜、莴笋。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠胃经。具有利尿、开胸益膈、理气、清热解渴的作用。适用于治疗小便不利、脾胃气滞、食欲不振、口渴多饮。生菜可以炒，也可以拌。大火爆炒。用少许盐翻炒，腌制，挤出汁液即可食用。推荐吃法:凉拌生菜:配料:新鲜生菜、葱、香油、味精、盐、白糖。做法:生菜洗净去皮，切成长条小块，放入盘中，加入精盐搅拌，腌制1小时，滗去水分，加入味精和白糖拌匀。将葱切成葱花，撒在生菜上，锅热时加入香油，油热时浇在葱花上，搅拌均匀。糖醋莴笋原料:嫩莴笋、番茄辅料:葱蒜末25g、柠檬汁(或鲜橙汁)、白糖、清水、盐少许。做法:1。将生菜去叶、去皮、去根，洗净切丁，然后用沸水焯一下；西红柿洗净，去皮，切块。2.将柠檬汁、糖、水和盐放入一个大瓷碗中搅拌均匀，调节口味，然后加入生菜丁、番茄块和葱蒜末搅拌均匀，放入冰箱保存，随身携带。。