为什么说少吃是长寿的秘诀？

第一，少吃可以减轻胃的负担。蛋白质和脂肪摄入过多，使消化系统负担过重，容易导致消化不良。

这样，未消化的食物在肠道停留时间长了，会产生很多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物不仅容易使人患上肠道疾病，还会被肠道吸收，通过心脑屏障损害中枢神经系统，使人衰老。

第二，饱腹感使大脑代谢紊乱。

科学研究证明，饱腹后，大脑中有一种叫做“成纤维细胞”的生长因子，会比未饱腹时增加数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞变大，促使脑动脉硬化，大脑皮层缺氧，脑组织萎缩，脑功能退化，最终导致痴呆，缩短人的寿命。

第三，饱食损伤细胞，使人早衰。

人在呼吸时，吸收的氧气中有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，对人体危害极大，可引起细胞损伤、动脉硬化、疾病、衰老甚至死亡。人体消耗的能量越多，产生的活性氧就越多，人体衰老的程度就越快。少吃可以减少活性氧的产生，保护细胞免受其害，从而延缓衰老。

四、长期饱腹感会使人肥胖，引发动脉硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。

其实在中国古代就有节食可以延年益寿的讨论。

为了长寿，古人还创造了“过谷养生”的理论，也就是节食。现在的生活水平比古人高多了。不仅有精米白面吃，还有大鱼大肉吃，尤其是中年朋友，事业有成。有些人成了单位领导和企业干部。今天他们来参观考察，明天就要派人来了。他们会吃一顿山珍海味的大餐，会红着脸，挺着大肚子。他们很少知道疾病和短暂的生命是美食和美酒背后的原因。