醋泡姜谁不能吃？

1，有发热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡等疾病的人不宜吃生姜。如果是热病，吃姜的时候，一定要配合感冒药，中和姜的热。

2.阴虚体质的人一定不能吃生姜。

阴虚是燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、口干舌燥、眼睛干涩、鼻子干燥、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。

3、脱发的人要注意生姜。

很多人用生姜治疗脱发。的确，生姜性温味辛，确实能增加局部血液循环，刺激毛囊张开，促进毛发再生。但需要注意的是，脱发是一种热诱发的疾病。生姜用久了会发热。用热药治疗热病，与中医强调的“热病用寒药”原则相冲突，应尽量少用。

4、肝炎患者忌吃生姜。

一般情况下，肝炎患者应避免吃姜，因为经常吃姜会引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，还可以选择一些能疏肝理气的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，这样既能消除姜引起的燥热，又不伤身体。

扩展数据:

生姜(学名:生姜？罗斯克。)，姜科姜属多年生草本植物。根茎，花黄绿色，气味刺鼻。株高0.5-1m；根茎粗壮，多分枝，芳香辛辣。

叶片披针形或线形披针形，无毛，无梗；叶舌膜质。总花梗长25厘米；穗状圆锥形；苞片卵形，浅绿或淡黄在边缘，有一个小的顶端。萼筒长约65438±0厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇长圆形倒卵形的中央裂片。

在中国中部、东南部和西南部，咸丰、火龙、来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶等省广泛种植。它在热带亚洲也普遍种植。

根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，可用于食品、饮料和化妆品。

主要价值

经济

生姜是一种极具开发利用价值的经济作物。它除含有姜辣素、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。集营养、调味、保健于一体。自古以来就被医学家视为药食同源的保健品，具有散寒祛湿、暖胃活血等多种保健功能。

生姜产品在国际市场上越来越受欢迎，尤其是东南亚、日本等国家和地区，每年可为国家创造大量外汇。

在我国，生姜的食用和药用历史非常悠久，对生姜的开发利用也比较早。主要产品有姜片、甜姜、姜汁、姜汁等。产品档次低，销量有限。

为了充分合理地利用珍贵的鲜姜资源，通过开发利用，不仅可以充分利用其各个部分，还可以获得高附加值产品和高附加值效果。

同时从生姜中提取了以下四种产品:浓缩姜乳、透明生姜汁保健饮料和生姜淀粉。最后，将残渣综合利用制成姜膏。上述四种产品中的前两种是高档高附加值产品。

1.调味姜汁牛奶

调味姜奶是从生姜中提取调味精华并浓缩而成。它看起来像鸡蛋黄的奶油，呈糊状。使用起来非常方便，调味效果也很强，可以在高档餐厅使用。作为调料，只需在调味汤中加入一点点即可，特别适合在海鲜宴席中蘸着吃。

姜汁保健饮料。

该饮料不含任何化学合成物质，风味微焦。食用后非常舒服，特别适合高温地区和野外工作者饮用，在北方市场广阔。南方春夏秋雨水不断，人体内湿气太重，容易生病。虽然不一定驱寒，但喝这类饮料有除湿作用，这也是医学讲究“冬吃萝卜，夏吃姜”的原因。

特别是很多中医专家认为，喝这种饮料可以舒筋活血，促进血液循环，充分打开毛孔，快速缓解疲劳，喝后有一种轻松的感觉，保持头脑清醒。

姜汁饮料可以作为汽车司机的专用饮料。因此，姜汁饮料的未来前景将极为广阔。之前市场上也有姜汁饮料，主要是姜味掺姜精华的合成饮料。目前市场上真正的不含化学成分的原汁原味姜汁透明饮料还是空白。

3.姜淀粉和姜膏。

综合利用副产物姜淀粉和姜膏得到的产品不是高附加值产品，只是为了降低成本和消除三废污染而开发的。如果条件允许，可以开发国际流行的植物食用纤维，前景更好。

参考资料:

百度百科-醋泡姜