品牌营销策略案例及分析
品牌营销策略案例及分析1:煮饭:私订？胃？我能得到一张卡片吗？比特？
私人订制并不是什么新鲜事。新鲜的是，随着互联网技术的发展，生活应用App的市场正在逐步深化和细分。现在有个叫煮饭的app可以用来私订你的胃了！
下载这个叫煮饭的App，点开一个厨师的头像，就能看到他的详细信息，包括年龄、籍贯、菜系、服务时间、服务范围以及之前服务过的顾客的评价。煮饭提供的服务分为三个ABC套餐，分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元。这个费用不包括食材成本，是厨师上门服务的服务费。
《煮饭》自2065438+2004年2月5日上线以来，一个月内已有近两万人下载。目前日客单约100。虽然有这么好的日客单，据了解烹饪平台还在？烧钱培育市场？舞台。
怎样才能尽快明确自己的盈利模式？怎样才能快速打消市场疑虑，增加用户基数？你能保住烹饪先锋的位置吗？
掌声？拍手？
随着线上到线下在不同行业的实践，餐饮行业也看到了线上到线下的经济增长点。专业厨师私人定制上门服务，无疑在餐饮行业开辟了新的拓展阵地。煮饭是上海首家厨师上门服务App。还有哪些同类型的app？一个好厨师？等等。
这类厨房细分市场的app，从问世开始就被不同的论调所讨论。一方面是掌声，另一方面是没完没了的掌声。很多人认为，邀请专业厨师上门服务这种令人羡慕的场景，以前只能在电视上看到，现在只需要一个手机App就可以轻松做到，很大程度上实现了高标准服务的普及。同时，有没有一些这样的app？不，莱斯家族？它解决了刚需问题，缓解了这些人的生活压力和节奏，应该受到尊重。但也有人不以为然，认为这种app没有市场跟进，现在只是消费群体的一时流行。他们认为，对于传统的中国家庭来说，厨房是一个非常私密的地方，很多家庭不能接受贸然把全家的食品安全交给别人。而且，邀请陌生人到家里做饭，人身安全如何保证？还有很多隐患我们没有考虑到。发生时如何解决？
一切都会跟随达尔文。适者生存？定理，做饭后怎么留？
？胃？它在哪里？比特？它在哪里？
从目前市场上这类App的发布区域可以知道，其市场只存在于经济高度发展的一线城市。所以在下一个战位的选择上，一定要果断放弃三四线城市，重点发展几个一线城市，比如北上广深。
这类App最初的目标群体是什么？80后？90后？但在市场考察中，从平台的用户构成分析，真正需要私人厨师上门，更注重生活品质的是家庭用户。我们可以大致将煮饭的目标用户分为三类。
应急胃:从生活理念来看，手机App已经成为很多年轻人解决生活问题的主要帮手。这些人习惯用新技术为自己服务；从消费观念来看，年轻人接受新事物的能力强，愿意付出合理的价格来换取相应的服务；从需求来看，年轻白领因为工作压力大，精力不足，上班没时间，不会做饭，下馆子没安全感，渴望有一种新的消费模式来解决这些矛盾。烹饪App的出现符合他们的心理需求，所以他们更愿意接受和使用。
贵族胃:这部分人的收入水平与消费水平成正比，属于高端群体。他们的消费能力很强，拉动消费的能力也很强。虽然有些有自己的家庭厨师或家政人员打理食物，但烹饪平台上的厨师都是专业厨师，有锦江、凯宾斯基等大型酒店的厨师，有望湘园等中型酒店的厨师，有普通小餐馆的厨师，甚至还有民间厨师。使用专业厨师也符合这些高端人群追求高品质生活的理念。
暖胃:在最初的人群定位中，由于中老年人对新鲜事物的接受能力较弱，没有将其作为主要目标人群。但在实践中发现，中老年人的消费能力也不错。影响他们的主要因素是价格。做饭平台上的套餐价格是四菜69元，六菜99元，八菜119元，比去酒店吃饭的价格低很多。还有很重要的一点是，中老年人普遍有一种家庭的感觉，更喜欢在家里聚一聚。这是一个为烹饪提供现场厨师服务的好机会。所以这类群体也是平台的主要发展目标。
？谁啊。它在哪里？比特？它在哪里？
守护人身和食品安全，建立信任机制。
在外就餐，食品安全一直是社会关注的焦点。现在，家常菜厨师很好地解决了这些问题，但也出现了其他安全问题，比如家常菜厨师是否经过认证备案？会不会对户主造成人身安全问题？厨师代买材料会不会出现食品原料的质量问题和经济问题？这是很多观望用户最大的疑惑，所以急需解决信任安全问题。
煮饭目前约有200名兼职厨师，全部通过网络招聘。做饭的厨师必须提交真实的身份证，但这是绝对不够的。所以建议厨师和实体餐厅一样，必须持有上岗证、健康证、技术等级证等相关证书。此外，平台还需要建立统一的审核反馈机制，与公安部门联动，保证每一条信息的可靠性和真实性。
守住第一食品生产现场，形成最优价格机制。
目前料理平台上提供的服务分为ABC三个套餐，分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元。这个费用不包括食材成本，是厨师上门服务的服务费。虽然这相对于外出就餐的成本标准来说是比较低的，但是消费者外出就餐是不正常的。如果把上门服务当成正常服务，它的费用标准还是比较高的。为了形成更具竞争力的价格体系，需要建立市场联运机制，形成一站式服务。
也就是说，从预订、选料、购买到制作的一站式流程，全部由平台完成。除了现在的厨师推荐，平台还可以和其他厂家形成合作联运机制。除了配合现在的连续生活，厨艺还可以选择与其他服务平台合作，从各方面引导消费者做出更合理的消费模式选择。有了强大的营销联运平台，可以互相引流。另外，平台可以统一调配使用这些资源，降低用户的使用成本，形成自己的价格机制，增强竞争力。
捍卫平台最佳模式，打造统一独特的管理机制。
？私人厨师？App是餐饮行业比较新的商业模式，其服务标准化体系还是短板。烹饪要健康发展，就要加紧建立服务标准化体系，而这其中的核心就是平台对厨师、资源、服务的绝对统一管理权。
首先，平台要建立统一的人事管理机制。？私人厨师？平台的核心竞争是厨师的服务。因此，需要对厨师上门服务进行严格统一的培训，包括进门礼仪、服务流程、经济机制等，树立专业、高效、完善的服务品牌形象。
其次，建立统一的采购渠道管理体系。无论是厨师代购食材，还是消费者自己购买食材，都可以根据地理位置选择有资质的供应商在平台上购买。建议这些商家统一发放平台开发的会员卡，可以积分，也可以充值。这样既能刺激重复消费，增加消费粘度，又便于平台统一管理采购渠道，提高食品安全。当然，这要符合消费者的个人意愿。
第三，平台可以建立全新的营养指导体系。普通消费者并不完全了解食物的营养价值，而平台上的专业厨师却完全了解食物的搭配和营养，这能形成平台的新业务？专业营养餐指导平台，针对追求高品质生活的人群和中老年人拓展业务。
最后，平台要建立统一的监管机制。煮饭是一个线下的软件平台，很可能导致厨师和客户熟悉之后，客户不通过平台预订就私下联系厨师的情况。所以平台可以建立统一的监管机制，一旦发现私自接单，会对厨师进行相应的处罚。通过这样统一的监管机制，平台才能发挥最大的作用。
？味道？它在哪里？比特？它在哪里？
作为一个餐饮服务软件，食物的味道应该是最重要的。这进一步说明了一个好厨师对平台的重要性。
烹饪目前还在吗？烧钱？培育市场的阶段。据了解，目前家常菜的费用会全额支付给厨师，而不是从中抽取，还会额外给厨师一些补贴，即平台给厨师的钱比用户给平台的钱多。
根据统计和用户反馈，有相当比例的用户在第一次体验时，感觉相当不错。不仅菜做得好，服务也很到位，界限把握得很好。他们自带水杯，不吃顾客送的东西。
更有甚者，当很多用户试图直接联系厨师并邀请其上门，直接向厨师本人支付相关费用时，大多要么被厨师委婉拒绝，要么被厨师明确告知。你最好联系平台。你支付给我的每笔订单的成本没有平台支付的多，平台也能保证我们的订单量。
正是在这种严格的机制和利益与标准的三重标准下，煮饭的口碑相当强势，社区和朋友圈推荐的商家几乎占到三分之一。
当然，平台模式的核心是先通过跑步培养用户习惯，把平台做大做强，再考虑盈利模式，不与厨师和用户竞争。模式很理想，但是如何在最短的时间内把平台做大做强？这可能是厨师比较纠结痛苦的地方。烧钱的模式如何持续？除非有强大的资本背景进行挥霍，迅速成为细分市场的第一，否则，先行者很可能成为烈士。
如何制定最有效的运营策略，快速找到用户市场，应对对手的快速进攻和猛攻，是厨师们面临的难题之一。
在这个过程中，如何始终如一的保持最体贴的服务，如何系统化的提升服务标准，如何持续的赢得用户口碑，还必须解决圈地的同时养马的问题，否则先行者的位置很容易拱手让人。
煮饭，一个厨子，他是不小心把自己烧死了还是能烧出一个繁荣的新世界？市场是最重要的代言人。
品牌营销策略案例及分析二:君乐宝下一盘好棋。
猴年春节，中国第一个？孝顺综艺？《旋风孝子》节目在湖南卫视播出。君乐宝凯菲尔酸奶作为近两年常温高端酸奶领域最具成长性的代表品牌，不仅成为《旋风孝子》的首期合作伙伴，还与参加节目的当红明星合作。领导？黄晓明签了合作代言协议，随着节目的火爆备受关注。黄晓明，凯菲尔，湖南卫视一起推？孝顺？在新春佳节，* * *为观众呈现了一场快乐的盛宴，让观众尽情享受，强身健体，温暖心灵，营造了一个欢乐过年，把爱带回家的温馨氛围。
三巨头？现象学层面？元素融合
据悉，《旋风孝子》是湖南卫视与国际知名金牌制作人合作打造的原创综艺节目。节目以中国传统为基础？孝顺？文化为核心，呈现六颗星？父母支持？是湖南卫视2016打造的现象级综艺节目。受欢迎？易哥？黄晓明作为六位节目嘉宾中的头号咖，携母亲加盟《旋风孝子》，不仅让节目在播出前就火了一把，也让她的代言产品、节目第一搭档凯菲尔迎来了新一轮的市场关注。
从冠名“中国成语大会”弘扬中国传统文化，到独家赞助国内第一部关注儿童性格发展，关爱儿童健康成长的动画片《小鲁班》，再到成为《旋风孝子》第一个合作伙伴，国内知名乳品品牌君乐宝在品牌传播上一直延续着尊老爱幼的传统和爱的温暖，这和君乐宝有什么相似？真诚，善良，爱？我们的企业理念极其一致，让君乐宝成为先锋？心？营销解释精辟。在当代老龄化趋势和家庭亲情需求日益凸显的情况下，君乐宝再度出击，借助旋风孝子的强势落地和代言人黄晓明的号召力，倡导回归传统价值观的家庭关怀。
？一个是现象级创新酸奶产品，一个是现象级原创孝道品种，一个是现象级人气？易哥？期待三方的首次合作。？业内人士指出，开菲尔常温酸奶、湖南卫视的《旋风孝子》以及？领导？黄晓明在年底团圆季的联手，势必会引发新一波的关注。
凯菲尔携手黄晓明倡导暖心孝道
君乐宝乳业副总裁陈军透露，之所以全力支持《旋风孝子》，一方面是为了弘扬长久以来的传统文化，另一方面也是为了进一步加强与新代言人黄晓明的深度合作，向世界展示君乐宝这个老牌乳业越来越年轻化的品牌形象变化，巩固凯菲尔酸奶在消费者心目中的高端健康奢侈品形象。
？作为一款高端常温酸奶，克菲尔可以满足不同季节、不同人群对酸奶产品的需求，特别适合冬天不想吃冷食的父母补充营养。？据陈军介绍，开菲尔是国内第一款由8种益生菌组成的开菲尔菌群发酵的常温酸奶。富含3.0g优质乳蛋白，不添加防腐剂，奶味浓郁，爽滑醇厚，常温下可储存150天，寒冷冬季可随时饮用。该产品自上市以来，获得了多项大奖，如SIAL(国际食品展)国际创新奖、妇幼博览会优秀产品等。
？在寒冷的冬天，在团圆的季节，给父母送一包咖啡，和黄晓明一起看《旋风孝子》，也是一种暖心的方式，向父母表达孝心。凯菲尔主张陪伴是对父母最好的爱和滋养。？陈军说。