砂锅煲鸡汤要多久？2小时还是3小时？

砂锅炖鸡是很多人做的一种食物。关键是石锅炖的鸡胸肉比较甜，适合健脾开胃。但是砂锅炖鸡一般要2个小时才能彻底入味。砂锅炖鸡含有较高的蛋白质和营养成分，适合我们人体在修复阶段食用。

从老母鸡汤的角度来说，如果在水分充足的情况下，时间长一点，鸡胸肉中的营养成分就会溶解。老母鸡汤如果加入红枣、枸杞等营养成分，会充分结合。当然时间越长越好，在家煮2个小时就够了。

一般高档的话，煮2.5小时，3.5小时就可以吃了。如果是自动的，水烧开后会变成低档电，所以要吃4-5个小时。两者相比，我更喜欢自动档做的汤，好喝，甜，好吃。在汤里加1-2滴醋，更有利于骨骼中钙的渗漏。

能保持锅内食材和汁液长时间微煮，因为火小，时间长，最终能使肉烂，汁液鲜美独特。所以，砂锅炖鱼才是硬道理。

石锅没有所有对健康有害的元素，煎煮不改变所有食材，加上有效的饮食和食材配制的科学研究，当然可以消除病痛，提高使用寿命，密封性和温度，而且非常容易入味，在车内的内循环也比较好，比如煲汤，煲汤，炖肉。

比如肉非常容易腐烂，而水和豆腐非常容易变味。传热速度相对较慢。有些汤不是烫的，而是温的，石锅在这些方面的实际效果远超其他锅。

石锅保温性好，能充分将热值集中到锅内，使汤汁受热更充分。如果是用稳火慢火长时间微煮，里面的东西很容易煮开溶进汤里。

它的导热性差，不容易糊底。石锅最擅长炖、焖、煨、煨等烹饪方法，特点是汤汁鲜醇，原生态，味道浓郁。

老母鸡汤，尤其是母鸡汤，向来以味道鲜美著称，“滋阴养血”的作用也广为人知。老母鸡汤还能缓解感冒症状，提高机体免疫功能。