红扁豆怎么做？

扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、氰苷、酪氨酸酶等。它们有健脾益气、燥湿解暑的作用。

中文名

红豆粥

主要原材料

扁豆、粳米

它含有防腐剂吗？

不

手艺

煮的味道和清晰的香味

种类

春季健康调理快餐/主食

快的

航行

制作工艺食谱和营养食谱。

制作材料

材料:扁豆(100克)和粳米(100克)。

辅料:陈皮(3g)

调料:白糖(20克)

制造工艺

1.将粳米和红小扁豆洗净，红小扁豆用冷水浸泡3小时，粳米分别浸泡半小时，沥干水分。

2.陈皮用水软化，刮干净。

3.锅中加入约2000毫升冷水，烧开后依次加入赤小扁豆、粳米、陈皮，转小火煮成粥，再加入白糖拌匀，再小火煨一会，即可食用。

饮食营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会；粳米可预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病；粳米的米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮都有很好的疗效。

扁豆:扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、氰苷、酪氨酸酶等。具有健脾益气、燥湿解暑的功效。肿瘤患者应多吃扁豆，对肿瘤治疗有一定的辅助食疗作用。扁豆衣特别富含B族维生素。此外，还有磷脂、蔗糖和葡萄糖。对脾胃虚寒，食少便溏，夏季腹泻或烦渴相当有效。但一定要注意，扁豆一定要煮熟了才能吃，否则可能会中毒。