要求黑芝麻面包的做法

在无油面团中加入二十克清香的黑芝麻，烤出酥脆的外壳，软软的，充满了小麦和芝麻的香味。食谱无油，只加了3克糖，可以说是减脂的合格套餐。烤好后用牛油果糊和滑滑的鸡蛋做成三明治。

准备材料:高面粉100g，低面粉30g，酵母1g，糖3g，盐2g，水85g，黑芝麻20g。

生产步骤:

1?将所有食材混合手工揉至面团粗膜阶段，然后放入容器中盖上保鲜膜，室温下醒发至1.5次。

2?将醒发好的面团通风，用圆盖卷起保鲜膜，室温下松弛15分钟。

3?取一个松散的面团，擀成直径为12 cm的圆形，从一端向上卷成两头尖的纺锤形，然后在面粉里滚一圈，放入38度的烤箱发酵，醒发40-50分钟左右。

4?，第二轮面团后，中间划一刀。

5?烤箱放入中层230，时间约15分钟。烘烤时注意着色情况，避免烘烤。