吃红烧肉决定你的寿命！专家揭示影响寿命的关键因素

今天在人民日报看到一篇文章，题目是《饮食与健康:吃红烧肉能决定寿命长短吗？》文章开头就把“谣言”当成了新闻。是什么样的谣言？原来网上不断冒出很多关于红烧肉的新闻。什么消息？原来很多长寿老人都喜欢吃红烧肉。近年来，长寿老人的饮食习惯经常被报道。发现这些长寿老人的饮食习惯并没有人们通常想象的那么好，有些习惯还被认为是坏习惯，比如吃红烧肉。以下是过去的报告列表。一、北京朝阳区来广营乡乃西村北京最长寿老人宋祥云喜欢吃红烧肉。她的生活有一个特殊的要求，那就是红烧肉必不可少，红烧肉是老人的最爱。第二，2012，记者采访广西长寿乡，那里有108老人。在介绍这些老人的饮食习惯时，他介绍了、陈、吴金珍三位老人。他们都爱吃猪肉，其中吴金珍每顿饭都是大口大口地吃猪肉。对北京40位百岁老人的饮食生活习惯调查显示，有30人特别喜欢吃红烧肉，几乎每天都吃，但甘油三酯和胆固醇都不高，没有发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等疾病。多年来，无论是专家、医生、营养学家还是各大媒体，猪肉和饱和脂肪一直是饮食中应该避免的食物。经过长期的宣传、普及和教育，公众也形成了根深蒂固的观念。猪肉和饱和脂肪是各种慢性疾病的罪魁祸首，如心脑血管疾病、糖尿病和艾综合征。研究表明，生五花肉油中饱和脂肪酸含量最高，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。生肉经过热烫和蒸煮后，单不饱和脂肪酸的比例显著增加。炖两小时后，单不饱和脂肪酸成为主要脂肪酸，而生肉中的饱和脂肪酸明显减少。“所以，这就是长寿老人爱吃红烧肉而没有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等疾病的原因。日本冲绳有大量的百岁老人。他们的饮食结构主要来源于中国古代的饮食习惯，结合当地资源特点，猪肉、鱼肉、海带、豆腐几乎是餐桌上常见的食物。2008年，哈佛公共卫生学院在《循环》杂志上发表的一项18年的研究表明，蔬菜、水果、全谷物和猪肉的摄入被定义为一种严格而特殊的饮食行为。前者的心血管疾病发病率和总死亡率低于后者。荷兰研究人员在2013发布的一项研究结果也相当有趣。90岁以上老年人后代的脂肪代谢与正常对照相比也有特殊性。19种脂肪与家庭长寿有关。长寿女性后代血液中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例更高，因此更不容易引起氧化应激。对于老年人来说，红烧肉提供优质蛋白质，减缓身体的退化；提供合理比例的脂肪酸，维持身体机能的正常运转；为老年人提供必需的胆固醇，减轻身体产生胆固醇的负担，为维持肌肉、产生维生素D和身体内分泌激素提供保障；猪肉提供的脂肪不易被氧化，有助于老年人抗衰老。所以老人吃一点肉，是对身体的一种保护，同时也可以延缓老人的衰老过程，这也是吃红烧肉的老人长寿健康的原因。声明:以上内容来自互联网，版权归原作者所有。如有侵犯您的原创版权，请告知我们，我们将尽快删除相关内容。