洛阳水席是什么？

洛阳水宴始于唐代，距今已有1000多年的历史。这是中国保存下来的最古老的著名宴会之一。洛阳水席有两层意思。首先，所有的热菜都有汤——汤和水。

第二，热菜洛阳水席做好了，再下架，像流水一样不断更新。洛阳水席的特点是肉做得好，选料广，简单复杂，口味多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

洛阳水席的意思:

洛阳人把水席作为招待远道而来的客人的各种宴席的第一位。它不仅是一种受欢迎的宴会，也是民间婚礼，葬礼，生日和节日等仪式场合。

人们还用水席招待至亲好友，人们亲切地称之为“三八桌”。作为一种传统的饮食方式，它与传统的牡丹花展、古老的龙门石窟并称为洛阳三大奇观。被誉为古都洛阳的三绝，成为洛阳人的骄傲。