洋葱怎么吃比较营养？

近年来洋葱被加热了。无论是在国外，烧烤、煲汤还是蔬菜沙拉，外国人都喜欢放洋葱，还是在国内，洋葱已经成为人们常吃的食物之一，也被称为“蔬菜皇后”，利用率越来越高，营养价值受到很多人的追捧。

洋葱这么好，怎么吃更健康？营养学家建议生吃，最好选择紫皮的。与其他颜色的洋葱相比，含有更多的抗氧化花青素和更多的硫化物，既能抗氧化又能降血脂，但吃起来比较辣。

如果实在受不了，也可以放一些在炖菜里，或者把洋葱切丝当菜炒，也可以缓解油腻的效果，更容易消化吸收。或者在做煎饼粉的时候，放一些在上面，不仅会增加风味，还会有不一样的味道。

经常吃洋葱的食疗效果是1:预防乳腺癌。乳腺癌是女性的常见病，发病率很高，而洋葱有一个神奇的功效，就是可以预防乳腺癌！如今，我们谈论癌症变色。对于女性来说，乳腺癌是身心的双重杀手，让很多人谈癌色变。

经常吃洋葱的食疗作用二:预防胃癌。胃癌可谓是胃的最大杀手，尤其是生活中不良的饮食习惯。长此以往，摄入过多的致癌物质，在体内越积越多，会增加胃癌的概率。洋葱中含有一种抗氧化剂硒，可以刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物质的毒性。此外，槲皮素这种营养物质还能抑制癌细胞的活动，阻止癌细胞的生长，对肠胃的健康非常有益。