又到了吃香椿芽的时候了。香椿树的嫩芽已被采摘。香椿树怎么活？

前几天看到一个英国小哥在网上买了一把香椿芽，400斤一斤。看来我家常见的香椿芽出国很受欢迎。春天来了，该吃香椿芽了。我很好奇。每年我们都会摘下刚发芽的香椿。没有新芽，香椿树怎么活？

插图:香椿芽

其实春天采香椿芽，就不能采香椿树。相反，嫩芽越挑树越旺。它会一直发芽。香椿是一种在农村地区几乎家家户户都能找到的树。老家的院子里有香椿树。过几天清明节回家，他就可以摘香椿芽，早点尝尝。他可以采摘所有的花蕾，然后煎鸡蛋。以下是我去年五一在家里拍的香椿树。去年清明节过去不到一个月，院子里的香椿树已经长成了这样。

图示:院子里的香椿树，嫩芽全部折断，过了一个月，枝叶又茂盛起来。

这时，人们就会向香椿树妥协。等叶子都长成这样了，炒鸡蛋也不可能吃了，只好顺其自然。所以香椿的生命力是很强的。春天无论你怎么摘它的芽，它都会再发芽。

插图:香椿芽

我们有时吃香椿芽。夏天很少见到香椿芽。这是因为夏天，没人采香椿芽。这个时候，香椿树就会有机会呼吸，疯狂生长。如果不修理，它会在你不注意的时候长得比屋顶还高，这样到了明年春天你再想折断它的芽就够不着了。

所以，为了让香椿有更多的枝条，更容易采摘，人们每年都会对它进行修整，把那些新长出的枝条剪掉，使它的高度不超过屋檐。

插图:夏天的香椿树。

但需要注意的是，在雨天较多的夏季，不要折断香椿芽的枝叶。香椿树的切口如果被雨水淋湿，就会腐烂，香椿树就会衰弱，很可能死亡。

总之，香椿芽的生命力很强，不会因为采摘它的嫩芽而死亡。

香椿芽的芳香叶子是一种美味的蔬菜，人们把它捡起来，掰下来。正因为如此，香椿永远也长不成参天大树。它的一个兄弟幸福地生活着。那是臭椿。臭椿的叶子有一股臭味，所以人们不吃。所以臭椿可以长得很高。

插图:臭椿

可是，臭椿长大了，却是命运，人们把它当柴砍，而香椿每年都被采摘折断，却没有人把它当柴砍。“失落在东隅，收获桑榆”是这个意思吗？