山药冬天怎么保鲜？山药可以和白萝卜一起吃吗？
山药冬天怎么保鲜？
山药是一种具有生理休眠期的耐贮蔬菜。还具有耐低温、低湿储存的特点。但贮藏一段时间后，休眠期结束，生理代谢变得旺盛，块根表皮上长出须根。在这种情况下，储存不当很容易导致根腐变质。待储藏的山药要粗壮、完整，有头有尾，表皮无泥、无须根、无伤口、无疤痕、无虫害、无冻伤。存放前应摊放在阴凉处晾干，使皮肤略显干燥老化。
埋葬
现场打桩和掩埋应使用细泥或河砂。方法如下:在通风良好、湿度低的房间、地窖、库房的地面上，用砖砌一个高约1米的埋坑，先在坑底铺一层厚约10厘米的干细土或干沙，然后将挑选好的、晾晒好的山药平铺在土(沙)上，一层山药，一层土(沙)。下葬后一般每个月左右采样一次。翻转时注意轻拿轻放，不要划伤块根表皮。如果发现病变，要及时挑出来，防止扩散。如果发现泥(砂)含水量过大，可以提前翻堆。
你也可以把山药埋在篮子和板条箱之类的容器里。方法如下:先在箱底和箱筐四周垫上消毒纸，然后堆一层山药和一层土(沙)到离口5厘米左右，盖上土(沙)。翻检的时间可以根据山药的变化而定。用坛子埋比较容易，只要先在坛子底部铺一层泥沙，然后在离坛口7 ~ 10 cm处堆一层山药和一层土(沙)，用土(沙)封好。
篮子储存
用晒干消毒的稻草或麦秸(最好是麦秸)铺在消毒过的筐(箱)的底部和四周，不留空隙。然后，将挑选好的山药一层一层堆叠起来，直到八成满，用稻草盖到筐(箱)口，再用骑马的方式堆在通风的储藏室里，高度一般以3个柳条筐或4个板条箱为宜。为防止地面水分对块根的影响，堆放时，可在底筐(箱)下垫上砖块或木板，与地面保持约10 cm的距离。将仓库保存在阴凉干燥的环境中。
冷藏时，将挑选好的山药放入一个板条箱内，四周用四五层纸围起来，板条箱口用纸封住。然后放在货盘上或放在冷库的架子上。贮藏温度控制在0 ~ 2℃，相对湿度为80% ~ 85%。注意通风，可以保存半年以上。
山药可以和白萝卜一起吃吗？
山药可以和白萝卜一起吃吗？他们一起吃饭不一样。山药和白萝卜是我们日常生活中最常见的食材之一。山药有丰富的营养价值，白萝卜也是，对我们的营养补充和健康都有好处。
山药:具有健脾益肺、补肾填精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神益寿的作用。主治脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、泄泻不止、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄、白带增多、皮肤红肿、肥胖等症。
白萝卜:
一、消化:消化不良、腹胀、消化不良、食欲不佳，可以喝生果汁；恶心呕吐、酸吐、慢性痢疾都可以剁碎加蜂蜜煎仔细咀嚼；便秘，可以做饭；口腔溃疡，可以用果汁漱口。
二、呼吸中咳嗽咳痰，最好将蜂蜜切碎炒熟后细细咀嚼；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可与姜汁同服；对于流鼻血，可以用生果汁和酒稍微烫一下衣服，也可以把果汁倒进鼻子里；咯血，羊肉鲫鱼同煮；为了预防感冒，你可以烹饪食物。
三、泌尿系统，各种泌尿系结石，排尿困难，可用切片蜂蜜内服；各种水肿可用萝卜浮麦汤服用。
第四，其他方面的美可以烹饪；脚气、煎服、外洗；解毒、解酒或煤气中毒可以用，也可以用叶煎汁喝；同里关节可以煮。
五、白萝卜能促进消化，除了帮助消化外，还有很强的消炎作用，其辛辣成分能促进胃液分泌，调节胃肠功能。此外，白萝卜汁也有镇咳作用。将半杯糖水倒入玻璃瓶中，然后将白萝卜丝放满瓶子，放置一夜，得到白萝卜汁。
当然，需要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱的人，比如大便稀的人，所以要减量。另外值得注意的是，服用人参补益类药物时不宜食用本品，以免影响疗效。
你看，从它们的功效和主治来看，都是不同的方向，很多都是同一个方向，可以一起吃。别担心。
宝宝吃小米山药粥的好处
这碗粥是家里的首选。不仅经常给宝宝煮，柚子爸爸喝完下一餐一定会煮这个粥。我爸这几天胃不舒服，这粥天天出现在饭桌上。小米的营养比大米高不止一个方面。小米还可以调节消化功能，治疗腹泻。
红薯、紫薯、玉米、山药都属于“粗粮土豆”。对于婴幼儿和消化不良的人来说，红薯、紫薯、玉米都是对胃肠功能的挑战，容易引起腹胀、腹胀甚至胃痛等不良反应。婴幼儿不妨放弃红薯和紫薯，选择质地紧实的铁棍山药。山药可以滋补人，强身健体，帮助消化，起到滋补的作用。
根据膳食指南，成年人每天可以吃50-100克的土豆，消化能力弱的人可以每天吃10厘米的山药代替2口米饭，保证每天土豆的摄入量，促进消化。与红薯、紫薯相比，山药质地细腻，粗纤维含量少，不会对胃肠道造成很大刺激。即使是胃肠黏膜损伤的人，也不用担心吃山药会对胃肠细胞造成机械性损伤。
白萝卜中间的蓝色可以食用吗？
蓝心萝卜是由于土壤中缺乏某些微量元素造成的。某地曾经出现大面积的“蓝心”白萝卜。改进肥料的组成比例后，这个问题得到了解决。“蓝心”白萝卜不是蝴蝶授粉造成的，也不是转基因食品。可以理解为不健康的萝卜，建议不要吃。