当归红枣羊肉汤怎么做？

当归红枣羊肉汤

在气温持续下降的寒冷冬季，生活在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人，往往会吃一些温热的食物来增加身体的热量。其中，当归红枣羊肉汤是粤东北客家人最喜爱的滋补汤品。寒冷的冬天喝一碗当归红枣羊肉汤，有温中健胃、健脾益气、养血补血的食疗作用。此滋补汤是当地客家妇女最喜爱的冬季养生汤，特别适合体质虚弱、胃寒、肾虚消化不良患者及血虚产后妇女饮用。

当归红枣羊肉汤的方法简单易学。先将羊肉和羊排洗净，切块，放入沸水中焯一下，用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排备用。之后将生姜洗净去皮切片，红枣去核，当归用水洗净备用。最后将所有处理好的食材放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开，然后小火炖煮约1小时，加入适量的盐调味，即可出锅饮用。