酸辣豆腐汤方法

这个酸辣豆腐汤是来自四川的地方菜，属于川菜。这道菜制作简单，酸爽可口，绝对是日常用餐的不二之选。这道菜也简单。只要准备好食材，依次按照方法去做，问题不大。下面我会为你详细解释其中的细节。

相信很多“吃货”每天最开心的事就是吃各种好吃的。我给大家带来一个最近刚学的美食“酸辣豆腐汤”。

详情01做这道菜，首先要准备好原料:鲜豆腐、高汤；另外还有辅料:榨菜、酱油、醋和胡椒粉、味精、精盐、香菜、香油。

然后将豆腐洗净，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的条状，放入清水盆中使其散开；将牛肉切成细丝；香菇和木耳的水煮熟后，去蒂，洗净，切成细丝；挑选并清洗芫荽，并切成片；洋葱和生姜去皮，然后切成片。

最后将鸡汤倒入锅中，烧开，放入姜末、葱花、牛肉丝、木耳丝、香菇丝，放入酱油、盐、醋、豆腐丝，烧开，用淀粉勾芡，放入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中，撒上香菜碎、胡椒粉。

这道菜对我们的健康也非常有益。豆腐是清热养生的滋补食品。常食能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。

豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。也是儿童、病人、老人很好的膳食补充剂，对防治骨质疏松有很好的效果。