亲爱的！为什么人需要吃盐，而其他动物不需要单独吃盐？

在人类的日常饮食中，盐是必不可少的。不仅人类，各种动物都需要吃盐。家养动物吃盐，野生食草动物舔咸土。食肉动物不必舔含盐的土壤，因为它们捕食的动物的血液中含有盐。为什么盐如此重要？一种可以追溯到晚寒武世的理论认为，海洋中的后生动物在5亿年前第一次形成了封闭的液体循环系统。海水可能已经成为所有动物体液的化学模型。一般周围的环境是千变万化的，细胞的活动总是以此为基础的。所以今天远离海洋的物种的血清还是很相似的，它们血细胞周围液体的含盐量也没什么不同。古代海洋动物走向陆地并最终上岸时，盐始终是保持其内环境的关键成分。各种动物的嗜盐机制不同，但都能成功满足繁殖、温度变化和资源竞争的需要。在生殖过程中，不仅胎儿体内的组织需要盐，乳汁的产生也离不开盐。另一个影响动物盐平衡的因素是种群密度。高密度往往会导致侵入行为，首先刺激脑垂体和肾上腺，然后抑制醛固酮(一种保持盐分的激素)的产生，从而加速盐分流失。换句话说，在人口密度高的地方，个体对盐的需求增加，但在富含盐的环境中，情况则相反。各种动物保持体内盐分平衡的能力都是一样的。科学家已经在羊身上做了实验。其次，从羊身上提取大量富含盐分的唾液，破坏其体内的盐分平衡，然后给它喂盐水。它可以喝盐水，只是为了在2-5分钟内弥补失去的盐分。这种停止饮水的能力仍然是一个谜，因为多余的生理盐水在进入血液和人体组织之前就停止了饮水。人对盐的需求没有那么精确，一般是根据生理需要来调节的。在烹饪中，盐是最重要的调味品。没有盐，再好的菜也会没有味道。盐是人类不可或缺的，但高血压等疾病与盐有关，引起了人们的关注。现在已经知道，缺盐会使人体难以维持适当的血浆容量，而过多的盐会使血浆容量增加，导致动脉血压升高。动物实验表明，个体是否会患高血压，主要取决于肾脏排除多余盐分的能力。肾功能的基因差异可以解释为什么有些人会患高血压，而许多人尽管摄入过多的盐却是安全的。当然，高血压的病因很复杂，这只是重要因素之一。人体对盐的需求量是每天1 ~ 2克，但现代人的摄入量往往是这个量的5 ~ 10倍！既然过量的盐有潜在的危险，为什么人们还爱吃盐？这种有害的饮食习俗，经过漫长的自然选择过程，如何才能保存下来？原来这和人类食物的构成有关。早期人类天生吃素，最近肉类占主导地位。当人们以素食为生时，过量的盐不会造成问题。