杨幂:吃饭睡觉喝粉真的有那么好吗？

“喜欢吃颜色好看的食物是人的天性。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，好的颜色不仅能带来好的食欲，还具有良好的保健作用。加工食品中的颜色通常来自合成色素，这些色素没有营养价值。不妨选择颜色简单的产品。天然食品中的天然色素具有极佳的保健价值，尤其是抗氧化作用强，颜色越深的品种越营养健康。比如黑豆含有的多酚类物质比大豆多，所以抗氧化效果可以达到大豆的几倍到十倍；黑米的营养价值和抗氧化能力远高于白米，黑小米高于黄小米，黑芝麻高于白芝麻。深绿色蔬菜往往比浅色蔬菜具有更高的健康价值。从花青素和叶黄素含量来看，绿菜花高于菜花，紫茄子高于淡绿茄子，紫洋葱高于白洋葱。水果也是如此。黄桃高于白桃，黄杏高于白杏，紫葡萄高于浅绿葡萄，红樱桃高于黄樱桃。

所以在选择天然食物的时候，要“好色”。颜色越浓，越鲜艳，越健康。