谷雨节气吃什么养生？老中医推荐五款保健汤。

1，三色汤

材料:黄豆芽2根，姜丝20g，红辣椒1个，植物油，白醋，湿淀粉，鸡汤，盐，香油，味精。

做法:油锅烧热，黄豆芽翻炒几下，加入白醋翻炒至八成熟，出锅待用；锅内加入鸡汤和姜丝，红椒烧开，再次烧开，加入豆芽，盐，湿淀粉勾芡，倒香油出锅。

功效:祛风除湿，活血通络。比较适合肌肉挛缩，腰膝疼痛的人。

2、绵茵陈、白花蛇舌草和鱿鱼

材料:茵陈20克，白花蛇舌草20克，鲫鱼1条(约400-500克)，瘦猪肉100克，蜜枣2个，生姜3片。

做法:蜜枣浸泡、洗净、去核；鲫鱼宰杀，炒至微黄。将姜放入瓦锅内，加水2500毫升(10碗)，大火煮2小时，加盐、油。

功效:清肝燥湿。茵陈具有清热利湿、退黄、降血脂、降血压的功效，白花蛇舌草具有清热化瘀、消痈解毒的功效，鲫鱼具有调和胃肠道、通阴利湿、温中下气的功效。与开胃健脾的蜜枣配伍，使其不寒不凉，还能祛湿健脾。

3、猪横盆夏枯草

材料:横沥500克，夏枯草20克，茵陈20克，生姜4片。

做法:将猪横飞去腥备用。将夏枯草、茵陈、生姜和猪肉放入砂锅中，加入2500毫升水。先焖2小时再焖调味。

功效:清热利湿，清肝热。猪性平涩，补脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散结消肿的功效；绵茵陈有清湿热退黄疸的功效。

4、芡实莲子薏米排骨汤

材料:排骨500g，芡实30g，莲子20g，薏米30g，陈皮5g，生姜1片。

做法:先将芡实、莲子、薏米用清水浸泡洗净，然后将排骨剁成小块，烧开后焯水，将所有排骨、芡实、莲子、薏米、陈皮、生姜倒入砂锅中，用武火煮沸，再小火炖两小时，最后加盐。

功效:芡实、莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁能健脾祛湿，陈皮能醒脾行气开胃。

5.鸡骨草猪骨汤

材料:鸡骨草50克，猪脊骨200克，生姜3片。

做法:将猪脊骨洗净切块，洗净切块，将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，小火煮40分钟。

功效:功效:清热燥湿退黄，适用于湿热黄疸人群。

谷雨的饮食健康原则

谷雨的饮食原则一:脾胃要健，要补。

春天，肝旺脾弱。谷雨前后15天和清明后3天，脾脏处于旺盛期。肝气充盈，心渐旺盛。脾的旺盛会使胃旺盛，使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养物质的吸收。所以，这是一个补身体的好时机。此时适宜的饮食有:人参蒸鳝鱼、黄鳝等。，具有祛风除湿、舒筋活络、温养气血的功效；草菇豆腐汤、盛迪鸭蛋汤具有滋阴养胃、降血压血脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。而且要适当吃一些具有补血益气功效的食物，既能提高身体素质，又能为一个平和的夏天打下基础。

谷雨的饮食原则二:养肝气去“春火”

谷雨过后，意味着春天快结束了。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机调理肝血。这个时候食疗的要点集中在养肝清肝，养视力。在众多蔬菜中，菠菜最适合养肝。

中医认为菠菜味甘，性凉，入肠胃。具有养血止血、益五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清肠胃热毒的功效，在肝气郁结并发胃病的辅助治疗中常有效。对春季肝阴虚引起的高血压、头痛、头晕、贫血有很好的治疗作用。

谷雨的饮食原则三:食疗去湿。

谷雨过后，空气中的湿度逐渐增大，会让人体由内而外的不舒服。从中医养生的角度来说，在这样潮湿的环境下，湿气很容易侵入人体，导致食欲不振，身体沉重，头重脚轻，关节肌肉酸痛。如果你已经有各种关节疾病，比如风湿性关节炎，在这个节气里也很容易诱发。所以谷雨要注意祛湿，饮食上要配合。祛湿效果好的食物有:白扁豆、红豆、薏米、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、莲藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽。

谷雨饮食原则四:饮食要“五低”

春末饮食要注意五个方面:低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低刺激。低盐是指少吃钠盐，因为钠盐过多会诱发高血压，所以每日食盐不宜超过6克；低脂就是少吃油，每天摄入的油总量不超过膳食总量的30%；低糖意味着少吃游离糖，过量的糖也会影响人体健康；低胆固醇就是少吃胆固醇高的动物性食物，因为胆固醇高会导致动脉硬化、心脑血管疾病，一天吃肉类食物不能超过300克；低刺激就是少吃辣。