砂锅鸭的做法，如何让砂锅鸭好吃，砂锅鸭的朴实。

1.将鸭腿切块，焯一下，去血水。大约五分钟。

2.炒锅放油，油热时放入姜、蒜，然后将鸭肉炒至表皮微金黄(只需几分钟)，再放入酱油、糖、料酒、蚝油等。(见用量单，也可以根据自己口味添加)翻炒几分钟，至鸭肉略干。

3.往砂锅里倒两圈油，让它均匀地铺在锅底上，然后加入十片左右的姜，也可以铺在锅底上。加入准备好的大料(陈皮、肉桂等。)和炸好的鸭肉，然后在鸭肉上浇上啤酒。可以用中火，盖上盖子收汁。