如何用松茸做汤
一、松茸竹荪汤
材料:母鸡半只，竹荪3-5个，松茸5个，10瑶柱，红枣5个，生姜3片。
练习:
1.母鸡洗净焯水备用。
2、松茸怕铁，可以用陶瓷刀处理，砂锅煮。
3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟，然后切掉盖子。然后用剪刀剪成小块待用。
4.将其他材料(竹荪除外)连同鸡肉、红枣、生姜放入汤锅，大火烧开后小火炖2小时，再放入竹荪炖15分钟，加盐调味即可。
这种汤的营养价值在于能润肺清热，护肝润肺，缓解脂肪肝。这是一种非常好的家庭高汤。
第二，松茸配乌鸡
配料:乌鸡、栗子、松茸、竹荪、红枣、姜片、薏米。
做法:先将乌鸡洗净，放入开水中，去血泡，加入姜片去味；准备栗子、蘑菇和松茸切片；泡好竹笋，准备好红枣和薏米，将洗净的乌鸡倒入汤锅中，加入准备好的食材；炖四个小时左右。出锅前，根据个人口味，加入适量细盐，搅拌均匀即可食用。
三、松茸配母鸡
材料:松茸150克，母鸡半只，盐。
做法:将鸡肉洗净后放入炖锅中，加入足够的水烧开；小心撇去浮沫，小火焖约1小时；松茸切去根部，洗净切片；将松茸倒入鸡汤中，炖30分钟左右。加入适量盐调味，即可食用。
第四，松茸配瘦肉
材料:松茸6个，瘦肉500克，银耳30克，玉米150克，胡萝卜150克，蜜枣1个，盐适量，姜3片，莲子20克，芡实20克，茯苓20克。
做法:一、将松茸用温水浸泡待用；将莲子、芡实、茯苓一起用清水洗净；银耳用水浸泡，浸泡后撕成小朵；瘦肉洗净，切块，用生姜放入沸水中焯去血水，然后洗净；将玉米洗净，切成块状；胡萝卜去皮，切块，蜜枣用水洗净；纱布锅加适量水，水开后放入所有材料；再次沸腾后，转小火继续煮2小时。吃的时候加盐调味。
五、松茸配口香糖
材料:松茸20g、阿胶10g、山药20g、陈皮2g、桂圆肉5g、枸杞5g、蜜枣1、排骨300g、盐适量、姜片适量。
做法:准备松茸、山药、陈皮，用清水浸泡2小时；将阿胶用姜片浸泡2小时；将桂圆肉、枸杞、蜜枣洗净备用；排骨煮一次，放入锅内用冷水焯一下，大火煮3-5分钟，捞出洗净备用；将所有食材(枸杞除外)放入锅中，加入2.5升冷水；先用大火把汤煮开，转小火1.5小时；10出锅前加入枸杞和适量盐即可食用。
六、海参松茸汤
材料:老鸡1只，海参10只，松茸20个，菜籽5个，盐少许，葱姜少许，料酒少许。
练习:
1，海参泡了三天。
2.将公鸡洗净，加入料酒，焯水，捞出鸡块，放入炖盅中。
3.姜切片，葱切段，菜心切段。
4、大公鸡冷水下锅，放大葱、姜。
5.大火烧开，小火煮2小时。
6.松茸切片，放入煮好的鸡汤中煮10分钟。
7.加入海参，盐和油菜心。
海参松茸汤是以松茸、水发海参、竹笋为主要原料的滋补菜肴。具有补益强身、理气化痰的功效，还可作为血虚体虚、消瘦乏力、阳痿遗精、体虚痰多等疾病的辅助食疗菜肴。
七、松茸排骨汤
材料:鲜松茸100克，鲜排骨400克，姜片，盐。
练习:
1.新鲜的松茸买来去土，清水洗净，晾干，切片备用。
2、排骨飞水(放入冷水中，煮3到5分钟，然后倒掉水，将排骨冲洗干净)然后捞起待用。
3.将鲜松茸、排骨、姜片放入汤锅中，配料加清水，大火烧开后小火炖约1、5-2小时。
4.烹饪前用盐调味。
八、松茸鸽子汤
材料:鸽子一只，松茸干20片，枸杞，生姜，黄酒。
1.提前将干松茸泡软，倒掉底渣。
2.将鸽子用流水洗净，放入冷水中，加少许黄酒，煮至水沸血泡，捞出用温水冲洗干净。
3.砂锅加适量水，放入煮好的鸽子和姜片煮半小时，再放入泡好的松茸和枸杞继续煮半小时。可以根据自己口味加一点料酒或者盐，出锅即可。
鸽子汤有补益元气的功效，对经常熬夜的人、体力劳动者、夜班工作者有很好的调养作用，有利于保持精力。松茸具有提高免疫力、抗衰老、美容养颜的作用。在鸽子汤里加入松茸，使得鸽子汤更加鲜美滋补。
九、松茸鸭汤
材料:老鸭半只，松茸100g，山药一根，枸杞少许，盐，冰糖，雕酒，姜片，葱段。
练习:
1.老鸭洗净，切块，用姜片焯水备用。
2.枸杞子水煮，葱切段，姜切片，山药去皮洗净，切成滚刀块。
3.新鲜的松茸买来去土，清水洗净，晾干，切片备用。
4、取出汤锅，放入鸭肉、山药、葱、姜，加水小火煨，加入雕酒，锅烧开后撇去浮沫，小火煨一个半小时。
5.加入松茸，加入五片盐和冰糖调味，继续炖一小时，出锅前撒上泡好的枸杞。
松茸老鸭汤不仅味道鲜美，还具有益胃、理气、化痰的作用。鸭肉味甘，性寒平和，滋阴养胃，利水消肿。喝松茸老鸭汤不仅好喝，还能降火燥湿。
松茸汤的饮食禁忌
1.吃松茸汤时，不宜与高脂、高钙、软壳食物同食，以免引起身体不适。
2、过敏人群不宜食用松茸，以免引起过敏反应。
3、松茸过于滋补，虽不易引起上火，但也要适量食用，以免引起风感阳气，引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性病。
4、有皮肤病的人最好不要吃松茸，以免加重皮肤病症状。