食疗养生的起源
食疗养生起源介绍
古人说？民以食为天？。换句话说，食物是人们生活中不可或缺的东西，人的生命活动必须靠吃食物来维持。为了生存和健康，人类必须寻找食物，并进一步了解食物，探索食物在维持健康和预防疾病方面的功效。从这个角度来说，自从人类出现以来，食疗？在有意识或无意识的探索过程中，史前，神农尝百草？传说就是最好的例子。
西周时期(公元前11世纪-公元前771年)在朝廷？美食博士？官方人员专门从事皇帝的饮食保健，饭菜的制作已经多样化。随着食疗经验和知识的积累，食疗理论也应运而生。战国时期(公元前2世纪)，中国第一部医学专著《黄帝内经》(包括《苏文》和《灵枢》)对此有大量论述。比如“苏文？脏气法理论说:毒攻邪，五谷滋养，五果助，五畜益，五菜补，气味合则补精。? "苏文？五常政治领袖论也说:？粮、肉、果、菜都是吃，都是养。？这些既说明了在服药的同时辅助食疗的重要性，也说明了各种食物都需要摄入，这与现代平衡膳食和味觉的选择和配合是一致的，为食疗确立了基本原则。
东汉时期(25-220)，中国产生了第一部药物专著《神农本草经》。书中十分注重收集能滋补强身、防止衰老、抗衰老的食物，如薏米、枸杞、大枣、茯苓、鸡肉、鹅油、蜂蜜、莲藕、莲子、亚麻、葡萄等。因为很多食物和药物一样，都有一定的作用(称为药食同源)，所以从那以后一般的本草书籍里还是有食物的。当时著名的医学家张仲景就曾用食物作医学方剂。他自创的桂枝汤、当归生姜羊肉汤、猪皮汤，都是很好的食疗验方。治疗外感风寒，表虚自汗，服桂枝汤后啜热粥助药，是很好的食疗。此外，他明确提出了食品卫生的观点。这些都是有价值的。
两晋南北朝时期(265-589)，饮食防病治病的知识明显增多。比如晋代葛洪的《肘后备急方》中记载了很多简单的药方，其中很多属于食疗，对饮食卫生和禁忌的记载也比较详细。南朝陶弘景撰写了《本草笔记集》，充分注意到了食物的特殊性。在分类中，他将水果、蔬菜、大米等食物与草和木材并列。在书里？包治百病的万能药？列表中列出的食物并不少见，比如在？腹部水肿？在该项目下，列出了海藻、海带、红小豆、大豆、苦瓜、鲤鱼和黑鱼。你在线吗？解渴？下面是白茅根、冬瓜、牛奶、马奶、小麦。这些书对中国食疗做出了巨大贡献。
到了唐代(618-907)，食疗养生大发展，形成了一门独立的学问。比如医学家孙思邈最早写的《要开的一千个女儿》？食物处理？设置专题文章，指出:？生活的基础，必须靠食物来支撑吗？食能祛邪固脏腑，悦神醒脑，补益气血。如果能吃食物把疖子磨平就是个不错的工作。？他强调，一般情况下，食疗是放在第一位的，书中也分类介绍了各种食物。后来又有了专著，如孟畅的《食疗本草》、银燕的《食疗心鉴》。
在宋代(960-1279)，用食物预防和治疗疾病是非常普遍的。比如官方编纂的大型方剂学《太平盛慧芳》、《生肌宗录》，都是专门设置的？食物处理？该门包含100多个治疗处方。北宋时，陈至的《养老献亲书》中专门记载了老年病的食疗，以及大部分比较简单的食疗。
元代(1206-1368)的食疗有了新的发展。除了吴瑞的《每日本草》和家明的《饮食指南》之外，最有价值的专著是神医胡思慧的《饮食记》。书中非常注重日常食物的合理分配和适当药物的添加，还详细记录了饮食的烹饪。
明代(1368-1644)，由于药学和食疗的发展，记载于？草药？餐馆里的食物也大大增加了。比如《本草纲目》所载的粮、菜、果、鳞、介、禽、畜等食物约有500种，且大多附有食物应用的处方。食疗著作种类繁多，如陆贺的《食本草》、宁远的《食鉴本草》、陆吾的《食集》、郜琏的《饮服笔记》等，都具有代表性。
在清代(1616-1911)，食疗一直受到医家的高度重视，著述甚多。比如沈的《食本草纲目》、的《息生饮食谱》、的《调理疾病饮食辨证》、袁枚的《随园食单》等，都是非常有价值的。相关内容涉及面广，既有基础知识，又有应用；无论是疾病还是日常生活。
中医食疗从古至今已有五千多年的历史，内容非常丰富。除了在相关文献中可以找到之外，它还在民间广为流传。近年来，随着人民生活水平的不断提高和中医药的发展，食疗逐渐蓬勃发展，并引起国际关注。随着客观形势的发展，中医食疗亟待探索、整理和提高。目前，中医食疗养生学科在中医药领域已基本建立，并在科研、临床、教学等方面取得了一定的成果。在建设社会主义现代化和振兴中医的过程中，中医食疗养生将会有大发展，为人类健康长寿做出应有的贡献。
夏季食疗养生的由来。
1.食疗的意义
食疗的简称？喂养？。即利用食物影响身体各方面的功能，使其获得健康或预防疾病。俗话说，就是靠吃来维持我们的健康。
一般认为，食物是为人体提供生长、发育和健康生存所需的各种营养物质的可食用物质。换句话说，食物最重要的功能是营养。其实中医早就认识到食物不仅可以滋补，还可以治病。如近代医师张锡纯曾在《西方医学热情录》中指出:食物？患者服用，既能治病，又能充饥；不仅能充饥，还能适口，用来治标，病会逐渐自愈，就是不对症，没有其他病？。随着社会的发展，人们越来越重视养生之道。很多适合保健的食物也被推广出来，比如保健杂粮粉、杂粮粥、药膳等等。
1.夏季饮食养生的原因
夏天天气炎热，温度相对较高。此时，也是雨季。容易造成夏季暑热潮湿，会引起食欲不振、胸闷恶心、食积腹胀。由于天气炎热，人们容易贪凉，喜欢吃冷饮和冰镇食品。风寒感冒容易损伤脾胃，甚至会导致脾胃功能下降。此外，白天气温高、出汗多，使人体大量出汗，导致疲劳、无精打采、嗜睡，经常感到无精打采、昏昏欲睡、四肢无力。因此，夏季要非常注意饮食养生，以健脾胃，清热祛湿，提供能量。饮食要注意卫生，清淡营养。