人参鸡做法大全

人参是一种很有营养价值的中草药。很多人身体虚弱的时候会吃点人参补充元气。人参炖鸡是一道非常好吃的菜，营养丰富，可以滋补身体。很多人会选择人参炖鸡来补充元气，提高身体抵抗力。下面来说说如何用人参干炖鸡。想学的可以看看~

一、人参炖鸡注意事项

1.人参炖鸡是我们比较常见的一种汤。人参炖鸡汤营养丰富。如果有的人身体不好，平时可以多喝点这个汤，也能得到很好的营养，弥补你的病。患者也能得到很好的恢复。

2.参鸡汤的准确做法是，最好用砂锅熬汤，味道更好，营养成分也很好。人参炖鸡汤可以放一些大枣和枸杞，要用小火慢慢炖，直到把人参的味道和营养都炖出来，水开了再把鸡放下来。熬汤首先是小火，这样老火熬汤，味道很好。

3.然而，虽然人参炖鸡汤营养丰富，但有些人并不适合饮用。比如三高的人不适合吃人参鸡汤，有些肾功能不全的患者就不应该喝这种鸡汤。因为喝人参鸡汤，会加重肾功能不全的情况，对身体有影响。

二、制作方法1

原料:鲜人参2根、乌鸡半只、猪蹄200克、枸杞3克、生姜3克、葱3克、大枣10克。

调料:盐5g，鸡粉5g。

1.先把鸡剖开洗干净，再把猪切块，把鲜人参洗干净。

2.锅中水烧开至沸点，放入鸡猪展中煮熟去除表面血渍，然后倒掉，用水冲洗干净。

3.将猪秀、鸡肉、鲜人参、枸杞、生姜、红枣放入炖锅内，加水炖2小时，加盐、鸡粉即可食用。

小贴士:选择粒大、肉厚、色泽红亮、质地柔软、味道甘甜的枸杞，放在阴凉干燥处，防止受潮和虫蛀。

三、制作方法2

材料:乌鸡1000克，人参15克。

辅料:芦笋20克，鹌鹑蛋200克。

调料:10g白酒。

1.将鸡洗净，然后将鸡头和鸡脚放入鸡身，将鸡身放入大碗中。

2.将人参片和芦笋片放在鸡肉上，加入适量的水。

3、炖两个小时，然后加入适量的酒，再加入煮熟的去壳鹌鹑蛋，炖半小时到四十分钟左右，就可以喝汤吃肉了。