羊肉滋补吗？

羊肉有滋补作用，肉质细致。是家庭中的常见食物，也是冬季的最佳滋补品。它具有御寒保暖的功效，并含有蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分。

滋补羊肉汤是一种简单的家常菜，主要由羊肉、党参、红枣等制成。它营养丰富，老少皆宜。滋补驱寒，汤烂了。

主要材料

羊肉500g党参10g大枣10g枸杞10g生姜1g北芪10g。

调味品

料酒1/2汤匙胡椒粉，少许盐，2汤匙糖1/2汤匙味精1茶匙。

工作方法

1.羊肉洗净切碎，党参、北芪切段，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2.往锅里加水。水开后放入羊肉片，中火煮血，捞起冲洗干净备用；

3.将羊肉片、姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，放入蒸笼中蒸2小时后取出。

技巧

煮羊肉时滴一滴白酒，可以去除羊肉的膻味，使肉酥烂得更快。