广东人真的天天喝汤吗？汤料有什么讲究？

不同的地区有不同的饮食习惯。对于主张吃养生的广东人来说，他们认为喝汤是非常好的养生方式。所以大部分广东人真的有每天喝汤的习惯，基本上也是做汤的小能手。

汤的配料有什么讲究？

日常生活中，不了解老火汤的朋友，应该都有这样的疑惑。一堆乱七八糟的东西都一起放在锅里，小火慢炖之后，这么好吃的老火汤怎么出来？不同的人尝试用同样的方法，味道却完全不同。秘诀是什么？

在我看来，广东汤之所以好喝，最重要的原因来自于人们长期积累的经验。广东人对汤的食材很有讲究，会根据不同的季节搭配不同的食材，以达到最佳的保健效果。而看似杂乱的食材，放在一起就是最好的搭档。搭配好的食材放在砂锅里慢火熬煮，久火充足，老火汤入口香甜。这是广东人特有的乡土气息。深入每个广东人的内心。

老火汤各有千秋，但砂锅炖肉味道最好，鲜肉食材最好。首选鸡鸭鸽骨，不同季节药材搭配不同，主要有人参、莲子、红枣、枸杞子、山药、玉竹、百合、薏苡仁等。

广东天气以湿热为主，所以食材的选择主要是缓解湿热，清心。比如秋天，气候干燥，气温逐渐降低。这时候就特别需要补水、保湿、降噪。这时候要选择玉竹、百合、莲子等清心食材一起烹饪。为冬天的寒冷补充充足的能量。

综上所述，广东人天天喝汤不是空穴来风，食材也很均衡。只要食物搭配得当，再普通的食材也会变得美味，健康也会变得更容易。所以喜欢的朋友不妨一试。