蜂蜜专家，快来帮忙。

1，蜂蜜的结晶为白色，细晶状，油状；

2.蔗糖的晶体又大又硬。

3、最好的鉴别纯冬蜜是用热水冲泡的，不酸，保持原味，是好蜂蜜。

4.一般不建议浓缩蜂蜜存放超过一年。只有自然成熟的冬蜜才能保存2年。

5.醋栗蜂蜜是最好的冬季蜂蜜。这种蜂蜜是上品，有时能完全结晶成油脂。蜜源在山里。

冬蜜来源于岭南特有的冬蜜品种——中药树鸭脚木的花蜜。所以俗称“冬蜜”。色泽淡琥珀色，易结晶，质地优良，味甜微苦。

蜂蜜除了清热补中、解毒润燥之外，还有发汗解表、祛风除湿的功效，对感冒发烧、咽喉肿痛、风湿性关节痛有很好的辅助作用。是具有中医特色的蜂蜜品种。

真正的蜂蜜

颜色:透明或半透明颜色

气味:一种特殊的香味。

口感:香甜可口，有黏黏的口感。

形状:粘稠液体，拉伸粘稠，连续流动，低温(10℃以下)可结晶。

比重:65438+水的0.5倍，1000 ml约为1.5 kg。

燃烧:燃烧完全，残粉少。

暴露:日晒后变薄

咀嚼:结晶粒状的牙齿咬起来像酥一样，和它一起融化。

假蜂蜜

颜色:多云、明亮、浅黄色或暗黄色。

气味:无芳香气味或刺激性气味。

味道:淡或甜，咸或涩，无香味。

形状:悬浮物或沉淀物，低粘度，易切断，用勺子滴。

比重:比水略重，1000ml约为1.3kg。

燃烧:灰烬和焦渣较多。

暴露:无明显变化或变厚。

咀嚼:水晶块嚼起来像糖，声音清脆响亮。

我建议你耐心看看这个。这是CCTV 2节目《健康之路》2009年3月24日周三的节目《蜂蜜换健康》。这个节目具体讲解了蜂蜜对人体的好处以及蜂蜜对健康的各种方法。本期嘉宾有:解放军总医院营养科赵霖教授，中国农业科学院蜂蜜研究所研究员。希望对你有帮助。/video/vide 1237864914733888