(营养食谱)蔬菜搭配~豆浆和豆类搭配~汤类搭配

合理的膳食构成，科学营养的搭配，是维护人体健康的重要方面。蔬菜与我们的一日三餐密切相关。正确吃蔬菜，除了尽量减少维生素的损失和毒性，更重要的是正确搭配。1.萝卜:禁止与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服用人参时也应避免进食。2.地瓜(地瓜，地瓜，地瓜，地瓜):不能和柿子一起吃。聚在一起会形成胃柿石，引起腹胀、腹痛、呕吐，严重时甚至胃出血，危及生命；也不适合和香蕉一起吃。3.苋菜(从草开始，懒人食物):不要和菠菜一起吃，两者都有滑肠作用，容易引起腹泻；不要和蜂蜜一起吃，和蜂蜜一起吃容易引起心痛；不要和牛肉一起吃。和牛肉一起吃，热辣辣的。这里要特别提醒农村朋友，炒菜不要放韭菜，配色不科学。4.茄子(罗素、昆仑紫瓜):忌与黑鱼、螃蟹同食，对肠胃有害，而且一般过熟的茄子不适合食用，容易引起中毒。5.菠菜(菠菜，红根菜):不适合和豆腐一起吃，容易使人缺钙，当然也要避免和韭菜一起吃。6.南瓜(南瓜、南瓜、米瓜):不要与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉一起吃，否则容易发生黄疸和脚气。7.竹笋(竹笋):不宜与豆腐同食，与豆腐同食易产生结石；不要与山鹑肉同食，使人腹胀；不要和糖一起吃；不适合和羊肝一起吃。8.茭白(茭白，茭白):不宜与豆腐同食，否则容易形成结石。9.芹菜(芹菜、芹菜、药用芹菜、芹菜):忌与醋同食，否则易损伤牙齿；不适合和黄瓜一起吃。10.芥菜(护理草、菱角):忌与鲫鱼同食，否则容易引起水肿。大豆含有高达40%的蛋白质，生理价值几乎接近肉类，因此享有“菜肉”的美誉。大豆中的脂肪对人体生长和神经活动有积极作用。此外，大豆还含有较多的矿物质、微量元素和维生素。营养学家发现，大豆如果与其他食物科学搭配食用，可以提高其营养保健价值。下面简单介绍三种:一、大豆和玉米混合。25%的大豆和75%的玉米混合在一起磨成粉，生物学价值可以提高到76%左右，几乎可以和牛肉媲美。大豆富含蛋白质、植物脂肪和铁。玉米不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的镁、钙等矿物质。还含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对人体健康极为有益。更有意思的是，玉米是土壤中最容易富集硒的，微量元素硒的防癌作用早已被证明。可见大豆和玉米混合，营养丰富全面。此外，大豆和玉米都含有较多的纤维素，食用后能加强肠壁的蠕动，有预防大肠癌的作用。第二，海带豆腐在日本很受欢迎。豆腐和海带一起吃。他们认为这是“长生不老”的灵丹妙药。用来做豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，可以防止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E以及铁和钙等矿物质。但皂素能促进碘的排泄，人容易因缺碘而出现甲亢。吃海带可以解决这个不足，所以科学家说豆腐和海带是完美的菜肴。三、黄豆排骨汤中国民间喜欢用黄豆和排骨熬制浓汤，作为老弱病残的调理滋补食品。清香可口，也是营养丰富的热食菜肴。大豆蛋白中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低。而猪排骨(即畜肉)蛋白质中蛋氨酸的含量较高。当它们一起烹饪时，氨基酸可以相互补充，提高蛋白质的营养价值。另外，大豆含铁丰富，排骨也含铁。一起吃也有利于补铁。豆儿豆浆。广州最早也是第一家专业的现场豆浆店，自2005年开业至今，三年来深受消费者喜爱。因为豆儿豆浆不同于传统豆浆，它是全新的全脂豆浆，不浪费成本，不破坏大豆原有的成分和营养。产品特点独特，颠覆传统豆浆，不同于普通现磨豆浆。豆儿豆浆采用进口设备现场研磨，成品呈大豆本色。春季第一组(笋干炒肉丝、开阳红烧鲷鱼、黄豆芽炒鸡蛋、虾米锅巴汤)，春季第二组(宫保鸡龙虾酱糖醋排骨蒸排骨、鱼、香菇、白菜、生菜、鸡蛋汤)，春季第三组(四季豆蒸猪肉、虎皮鹌鹑蛋、刀鱼、姜丝、炒菊花、萝卜排骨汤)， 以及春季第四组(鱼香腰花红酒焖鸡)春季第五组(蚝油鸡丁、肉丝鸡蛋汤炒鲫鱼)春季第六组(油煎、醋炒、豆腐花鱼片、肉蛋皮炒、 菠菜清汤鱼元炒)春季第七组(虾仁肉丝炒八片红烤鸭、香菇、生菜、枸杞头盘鸡片炒)春季第八组(芙蓉鸡片银鱼炒鸡蛋、鸡丁、鲜笋、辣椒菊花。 春季第九组(清炒西芹文思豆腐脑配清炒开阳油鸡和清炒鲫鱼)春季第十组(清炒猪肝鸡翅配青蒜、豆瓣青鱼、蚝油、菜苔、肉元汤)夏季第一组(清炒鱿鱼卷、清蒸青鱼鸡丁、干四季豆、三鲜汤)夏季第二组(清炒鳝糊、椒盐、清蒸鸡柳、青椒、炒番茄、紫菜蛋花汤)。夏季第三组(苦瓜油煎肉丝泡鸡块配五柳鱼、鱼香茄子、海带、冬瓜)夏季第四组(荷叶粉豆瓣酱蒸猪肉配青椒肉丝汤)夏季第五组(脆皮鱼条蒸鸡蛋配青椒里脊、开阳黄瓜、香菇牛肉汤)夏季第六组(珍珠肉炒蝴蝶片、炒鸡饭、鸡油、蚕豆、土豆、鸭汤)。夏季第七组(冬瓜、生姜、鱼丝、葱油鸡、核桃、虾饼、蒜片、苋菜片汤)，夏季第八组(炸凤尾鱼、炸鱼片、土豆、烤鸭片、麻辣豆角鸡蛋汤)，夏季第九组(炒鸡片、芝麻鱼排、炒猪肉、两个虾豆腐、三个鲜鸭脚汤)，夏季第十组(炒鸡片配荷包蛋、香菇、 糖醋莲藕炒茄子鸽蛋鸭舌汤)秋季第一组(雪梨鸡片和八宝鸭水焖虾仁水竹豆腐汤)秋季第二组(荠菜野鸭片配蟹黄豆腐脑菊花青鱼奶油花菜鸡炖水鱼)秋季第三组(番茄酱，虾， 家常海参栗子烤鸡片配蟹黄白菜炖乳鸽汤)秋季第四组(锅贴鱼片、香橙酥鸡、大葱野鸭片、扁豆萝卜汤)秋季第五组(虾、蟹、鲜葱、牛肉片、油浸桂鱼、栗子、丝瓜口袋豆腐)秋季第六组(麻辣肉丁、五香鹌鹑、生日鸭、蜂窝豆腐、丝瓜鸡蛋汤)秋季第七组(蟹黄筋、 红松鸡、腐乳鸭、麻婆豆腐、三丝汤)，秋季第八组(生盐炒猪肉、炒鸡骨酱、红烧牛肉、糖醋白菜、红烧鸭汤)秋季第九组(鲜虾三丁加冰糖土司、烤蹄油、莼菜焖鸡片)，冬季第十组(炖蟹黄狮子头辣椒、炒毛豆、三鲜海松)， 第一组(韭菜红烧肉、鱼头咸鱼、开阳萝卜烧腊、鸭舌芦笋汤)冬季，第二组(冬雪红烧肉、红烧马乔安五香全鸡砂锅、枸杞羊肉汤)冬季。 冬天第三组(洋葱炒羊肉馄饨、鸭醋、桂鱼、冬冬什锦火锅)冬天第四组(红烧羊肉砂锅、狗肉、溜皮蛋白、干炒菠菜火锅、鲫鱼汤)冬天第五组(烤鸭、炒菊花红、三鲜龟膏、烤白菜、白菜、白菜、黄花鱼汤)冬天第六组(笋炒肚、家常鸡条、糖、 凉拌排骨奶油松涮羊肉)冬季第七组(脆皮鸡粥肉丝酱汤炖武文鸭)冬季第八组(抓炸鱼片、慈菇、烧腊、东坡狗肉、千炒西芹炖全鸡)冬季第九组(炸鸽子、米饭、米饭、剁碎海参、葱、辣兔块、豆腐四宝、腰片汤)冬季第十组(陈皮炖牛肉、鸡肉、松葱、香喷喷的鱿鱼、砂锅、豆腐、豆腐