哈尔滨香肠可以冷冻吗？冷冻后好吃吗？

哈尔滨香肠

哈尔滨香肠是哈尔滨特产的代表。哈尔滨香肠制作精良，产品有光泽有皱纹，烟熏有香味，鲜美干爽，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富。它是宴会和冷饮的上等佳肴，已成为各行各业消费者不可或缺的礼品和消费食品。哈尔滨香肠已有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的象征。哈尔滨香肠可分为哈尔滨邱琳食品香肠、哈尔滨邱琳李道思香肠、哈尔滨肉联香肠、哈尔滨商业委员会香肠和哈尔滨农业大学香肠，各有特色。2013年2月，哈尔滨香肠地方标准征求意见，拟提高含肉量[1]，也就是说未来哈尔滨香肠的口感和品质会更好。

历史渊源

1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。不同地域的人们在这里融合发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐渐形成。此时，英国商人马倩出资5.5万英镑，成立了当时中国最大的畜产品加工企业——滨江物产英国进出口有限公司，主要从事牲畜屠宰和肉类加工。是哈尔滨最早收购国产鸡鸭野鸡进行加工的三家知名企业之一，俗称“鸡鸭公司”，是哈尔滨市肉类联合会的前身。公司引进俄罗斯技师尤金·宾斯的香肠加工技术，建成灌肠厂，生产出哈尔滨“第一根香肠”，标志着“哈尔滨肉联香肠”的诞生，成为中国最早的肉馅产品加工企业。春节将至，第一批香肠上市。一经推出，就被中国人和来自世界各地的侨民抢购一空。

在那个动荡的年代，滨江物产英国进出口有限公司也几经易手。1941年由日本商人经营，1945年被苏联红军接管，1947年收归国有。这里曾是解放战争和抗美援朝战争中重要的军粮生产基地。1958，企业正式命名为“哈尔滨肉类联合加工厂”。

百年来，哈尔滨市肉类联合会经历了创建时期、计划经济的辉煌时期、市场经济初期的低谷时期、机制转换时期和企业改革的转折时期。1978改革开放后，由于猪(猪肉)、肉灌产品放开，企业陷入低谷。从65438年到0997年，在政府的支持下，哈尔滨肉类联合会进行了大规模的企业改革，成立了大众食品集团。2004年，企业完成改制，完全退出国有，与江苏雨润实业集团实施战略重组，组建哈尔滨大众肉类联合集团有限公司..哈尔滨肉联香肠在东北依然飘香。

外地来哈尔滨的客人，回国都想给亲戚朋友带点东西。大多数人选择“哈尔滨香肠”。哈尔滨香肠是哈尔滨著名的行业品牌之一，百年品牌“哈尔滨肉联肠”是哈尔滨香肠的最佳代表。作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国首个欧式肉馅产品，“哈尔滨肉联肠”已经成为哈尔滨人和外地人眼中哈尔滨美食的代表。