绿茶可以隔夜喝吗？

隔夜绿茶虽然不是绝对有害，但还是少喝为好，尤其是变质的隔夜绿茶。隔夜绿茶，在旧时代，容器密封不好，会导致毒虫掉入或翻越，汤里的蛋白质和糖分成为细菌和霉菌滋生的养分。因为时间太久，大部分维生素已经流失，所以不适合饮用。隔夜茶致癌没有科学依据。

不建议绿茶保存太久，因为绿茶中的茶多酚、氨基酸、茶多糖等营养成分会在1小时内慢慢渗出。如果时间太长，这些营养就会流失。

隔夜茶会产生茶多酚，氧化后会使茶叶颜色变深，进而在茶具上形成茶锈，对人的身体也是不好的。

另外，隔夜茶也有亚硝酸盐的问题，和隔夜饭差不多。但茶叶中的亚硝酸盐含量很低，不足以影响人的健康。茶叶放久了，表面会产生一些发亮的东西，不是重金属，是氧化后的多酚。

扩展数据

隔夜茶可能对你的健康有害。

1.茶叶中含有茶多酚，在空气和水中易氧化成棕色胶体——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。

未喝完或长时间留在杯中的茶叶，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量就越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素结合，沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。

2.这些氧化剂一旦进入人体，还会引起肾、肝、胃等器官的炎症、溃疡、坏死等疾病。所以，隔夜茶不宜喝，茶具要勤擦洗。

3、夏季气温高，茶叶容易酸败变味，如果搁置超过24小时，最好不要喝，否则会引起腹泻。

4、隔夜茶由于时间太长，大部分维生素已经流失，还有蛋白质、糖等。茶叶中有成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，所以不适合饮用。

人民网-隔夜饭和隔夜茶会致癌吗？

百度百科-隔夜茶