猪皮怎么用？

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起源

材料

】:400g猪皮。

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调整

材料

】:葱，姜片，花椒，大料，盐。

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做

法律

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1.将生皮洗净，放入沸水锅中去腥，这样皮会更硬。然后把没剃的猪毛清理干净，用刀把皮里面油腻的油脂刮掉。

2.将皮倒入锅中，用开水煮熟，放入大葱、姜片，用纱布包一些花椒大料。煮到皮七八成熟(可以用筷子戳破)。拿出来，现在不放酱油。取出皮，打码，切成小条。

3.猪皮切片加冷水(比例1: 3)，放少量酱油(酱油一定要好)。现在放入普通蒸锅蒸25分钟。然后把大葱、姜片、面包包捞出来，放凉，倒入准备好的深容器里，放在没有暖气的房子里。几个小时后，它们会变成美味的果冻。使用时切成小块，用醋、香油、味精、蒜汁、辣椒油拌匀！

此外:

皮肤的清洁:仔细脱毛后，用清水反复冲洗浸泡；如果头发多，可以用火；第一步的处理，一定要做好，不要带油脂，刮干净，这样冻的皮肤才会晶莹剔透。如果你喜欢，你也可以在里面放一些胡萝卜丁和大豆丁。