砂锅和麻辣烫有什么区别？

1，食材不同:麻辣烫的食材相对固定，除了汤底的食材，主要有鱼、肉、豆制品、撒尿牛肉丸、麻辣烫面、大白菜、海带；砂锅种类很多，主要是畜肉、禽肉、水产品。不同的物种有非常不同的成分。

2、健康水平不同:麻辣烫食品添加剂多，吃多了容易诱发食道癌，引起肠胃不适；砂锅菜比麻辣烫更养生暖胃，但砂锅炖的食物营养成分平均损失率更高，尤其是动植物原料中的钙、磷、铁、锌、碘等无机盐，维生素C损失率高达100%。所以在吃砂锅的时候，需要添加生蔬菜和粗粮来弥补营养的损失和不足。

3、容器不同:砂锅菜，用砂锅煮的汤，保温能力强，质地多孔，能吸收和释放少量食物香味；麻辣烫只在普通的锅里上。