谁知道黑芝麻馒头的做法？

材料:面粉2杯，黑芝麻粉4汤匙，酵母2/3茶匙；

辅料:糖5汤匙？盐2/3小勺，豆渣1碗。

黑芝麻馒头

1

材料图

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2

将豆渣、糖、盐、黑芝麻粉放入面包桶中。

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三

加入面粉后，在上面挖个洞放酵母。

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四

将面包桶放入烤面包机，打开电源，从菜单中选择11iMix的功能，按下开始键20分钟。

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五

面团混合后，自然会发酵两倍大。用手指粘一些干面粉，在面团上戳一个洞。如果孔不收缩，这意味着面团准备好了。

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六

在案板上撒上干面粉，取出面团，排气揉一会儿，然后搓成条状，用刀切成丸子。

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七

将切好的馒头生胚放在铺有玉米叶的蒸笼上。

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八

将冷水放入锅中进行第二次醒发30分钟。

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九

30分钟后大火，蒸13分钟水开后关火，蒸3分钟。

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10

蒸馒头

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技巧

1上的量和面团太粘了，我就在面包机工作的时候一直看着，过程中加了一些干面粉，就根据实际情况掌握了量。

2判断面团是否发达:用手指蘸一些干面粉在面团上戳一个洞，洞不回缩，说明面团发达。

根据个人口味加糖。家里人除了我觉得不甜不好吃，就多加了一点糖。

4用没有玉米叶的抽屉布，放置馒头生胚时留些空隙，因为蒸的时候馒头会涨。

5蒸的时间根据馒头的大小来调整。蒸好后不要马上开锅。开盖前蒸3分钟。