黑米、小米、大米，哪种粥更有营养？

如果你想减肥，我建议你吃黑米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的作用，可治疗贫血、头晕目眩、头发早白等疾病。由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉的消化速度较慢，血糖生成指数仅为55(白米为87)。黑米中的B族维生素含量是精米的4倍左右。钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别为4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍、1.7倍。赖氨酸的含量是赖氨酸的2-2.5倍。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食调养的一部分。

用来煮粥效果最好。

但是，我个人觉得味道不太好。