山东没有养羊大户。为什么山东人那么喜欢喝羊肉汤？

因为山东的气候四季分明，尤其是冬天，吃羊肉可以暖胃防寒，冬天会全身暖和，所以山东人比较喜欢喝羊肉汤。

山东有养羊大户，山东年羊肉总产量仅次于内蒙古和新疆，位居全国第三。这样的规模，居然有人说山东有很多养羊大户。北方很多地方都喜欢吃羊肉，山东人也不例外。吃羊肉有许多不同的方法。

在山东，早上一碗羊肉汤，晚上一碗羊肉汤是很正常的。山东以羊肉汤闻名的地方美食数不胜数，比如单县羊肉汤，非常有名。山东人对羊肉汤的热爱和北方其他地方没什么区别。只是一个人被水土滋养的问题。山东盛产羊肉，喜欢吃羊肉，爱喝羊肉汤。

在这种情况下，羊肉成了肉类的绝对主要来源。唐宋时期受鲜卑等北方民族的影响，吃羊肉成为主流时尚。那时候几乎所有的肉都是羊肉。

山东人喜欢喝羊肉汤的地方，大多也位于山和丘陵附近。山东维度比较高，冬天很冷。在古代，人们为了驱寒，喝一碗羊肉汤也是非常有用的方法。羊肉汤价格便宜，受普通人欢迎。

现在山东省大部分地区的羊肉汤主要形成于明清时期，比如著名的单县羊肉汤，到清末才正式形成，与当时的艰苦环境和人们对热量的需求有很大关系。除了山东，隔壁河南等地也很喜欢羊肉汤。山东各地都有自己独特类型的羊肉汤，主要是原料和配方的不同。山东人爱喝羊肉汤，可以说是深入骨髓。