南瓜怎么炖好吃又简单。

Hi @大家好！我是一只热爱厨房的小猫。今天再次遇见你，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来川味版的“南瓜炖土豆”。在农村，这是不折不扣的农家菜，吃起来特别好吃。如果你喜欢吃辣，可以试试。如果你还觉得有用，请帮我喜欢一下，关注一下。非常感谢，小猫咪！

土豆和南瓜都是老百姓爱吃的菜，都有一个* * *相似之处:鲜香软糯，容易消化，口感和味道都很好。通常我们会把土豆和南瓜分开煮，或者和其他食材一起煮，但是很多人不知道这两种食材一起煮很好吃，营养也很相似。同时，他们的品味和情趣可以互补，所以他们是。

其实在农村，人们经常把这两种食材一起炖，味道和口感都相当不错。没有添加太多的调料，他们只是简单地炖它们。成品口感顺滑，香甜糯糯，他们不想停吃。真是不可多得的家常菜。很多人认为这道菜是北方人的做法。其实大家都不知道，在南方，大家都喜欢把这两种食材一起煮。像这里，大家经常做，但是味道在边上。下面是具体做法。

土豆炖南瓜

主料:土豆3-4个，南瓜1斤。

调料:1块姜，2瓣蒜，1根大葱，2个青椒和小米辣，1勺豆瓣酱，十几个辣椒，1勺酱油，1勺盐，1勺鸡精。

-制造方法和步骤-

第一步:南瓜去皮洗净，切成2-3cm的块；土豆也去皮，洗净，切成滚刀块；反正一口大小刚好，然后放在一起备用。

第二步:将姜、葱、蒜洗净，切成小颗粒；将小米和辣椒切成圈状；然后把它们放在单独的盘子里备用。

第三步:锅中放一勺油，油热时放入葱、姜、蒜，小火炒出香味，再放一勺豆瓣酱炒出红油和香味。

第四步:炒香辛料，倒入南瓜和土豆，大火翻炒2分钟，炒出它们的水汽。

第五步:加入十几片辣椒，1大勺酱油，1大勺盐，翻炒均匀，然后加水。如果成分不是三分之二，不同南瓜品种的吸水性是不一样的。用水量请根据实际情况掌握，但不要太多。

第六步:盖上盖子烧开，然后小火炖15分钟左右，基本够了。时间到了，我们就可以把筷子插进去，土豆和南瓜就可以轻松的插进去煮熟了。

第七步:土豆和南瓜煮熟后，我们把小米、辣椒、花椒倒入其中，然后放一勺鸡精(喜欢，不喜欢)，然后翻炒均匀，开大火把汁勾芡，上桌！

产品图:这道软糯、甜辣的“土豆炖南瓜”已经做好了。喜欢麻辣口味的可以试试！相当丰盛的一餐！

烹饪技巧—

今天和大家分享的“南瓜炖土豆”是川菜版的，吃起来又甜又辣。对于四川人来说，是非常开胃的一餐。它的方法很简单，没有什么技巧。喜欢麻辣口味的可以试试。制作的时候掌握这些技巧就好了。

(1)土豆和南瓜的大小大约是2.5厘米到3厘米，一口一个是原则。南瓜可以去皮，也可以不去皮，看个人喜好。

(2)南瓜和土豆要先炒，先炒其水汽再炖。

(3)炖的时候不要加太多的水。水太多会冲淡味道。一般水不到配料的三分之二。

(4)注意温度和时间。中小火炖15分钟左右。时间一长，土豆和南瓜容易炖烂毁容，我的就有点过了。

(5)如果不爱吃辣，可以少放豆瓣酱，也可以不放。小米辣和辣椒可以省略，口感也很好。