猪长得快就肥了吗？
问题1:猪吃的饲料有什么管理要求吗？
中国工程院院士、中科院亚热带农业生态研究所畜牧健康育种中心主任龙表示，给猪喂食营养均衡的饲料，是其健康成长的重要因素。饲料由饲料原料和饲料添加剂组成。我国使用的饲料原料和饲料添加剂都是许可的，即批准的可以使用，没有批准或禁止使用的不能使用。农业部公布了饲料原料目录，不定期更新。使用目录外的物质作为饲料原料，应当经过科学评估，并由农业部公布后方可使用。
饲料添加剂是一种用量少但功能大的饲料成分。没有饲料添加剂，就无法配制出满足动物需要、营养均衡的饲料。添加剂分为三类:营养添加剂、一般添加剂和药物添加剂，在饲料中的比例一般不超过4%。比例高的话，饲养成本会增加，对养殖户来说不划算。传统的单一饲料只能解决猪的饱腹感问题，而营养添加剂主要解决猪吃好的问题。在饲料中添加适量的药物添加剂，可以有效防治猪的常见病和多发病。国家对饲料中药物添加剂的使用制定了严格的标准，按照《兽药管理条例》执行。我国禁止在饲料中添加苯巴比妥等镇静、催眠、抗惊厥药物。没必要加安眠药让猪多睡觉，少运动，增重快，因为圈养猪本身活动量少，没必要用镇静剂。
为确保饲料质量安全，农业部每年在全国开展饲料质量安全例行监测。2065438+2007上半年各类商品饲料合格率为96.43%。可以说，我国饲料产品总体上是安全可靠的，畜牧业持续健康发展是有保障的。
有人说养猪户会在饲料中添加尿素、砷制剂、铜，这是不准确的。尿素、砷制剂、铜都有相应的限制性规定，不允许随意使用。尿素是一种高氮肥，可被牛、羊等反刍动物瘤胃微生物分泌的脲酶分解，合成蛋白质，被吸收消化。而猪没有瘤胃，尿素中的氮无法被吸收利用，过量甚至会引起猪中毒死亡。在饲料中添加适量的铜可以促进猪的生长。具体标准是每1000 kg饲料中铜制剂的添加量不得超过200克。另外，有传言说在猪饲料中添加无机砷会让猪看起来红润有光泽，这是犯了一个常识性错误。饲料中添加的是有机砷，不是无机砷。有机胂对提高饲料利用率和增强抗病能力有明显作用。目前，除了中国，美国和许多其他国家也批准了它作为饲料添加剂。有机胂会从粪便中排出，在猪的组织中残留极低。无机砷是一种剧毒物质，俗称砒霜，会导致猪的死亡，不允许添加到饲料中。
问题二:猪长得快，养肥了吗？
中国科学院院士、江西农业大学党委书记黄路生表示，现代生猪的快速增长主要得益于种猪遗传和育种技术的进步。在65438+10万年的驯化过程中，猪发生了很多变化:繁殖性能提高了，生长速度变快了，肉质也发生了变化。目前，我国绝大多数猪都是由国外引进的杜洛克、长白猪和大白猪杂交而成。这些商品猪具有节省饲料粮(土猪吃饲料4公斤，肉1公斤，现代杜洛克商品猪吃饲料2.8公斤，肉1公斤)，生长快(土猪一般8个月能长到75公斤，杜洛克商品猪6个月就能长到)。优质猪160天左右出栏很正常，国外更好品种的猪出栏周期更短。
饲料质量的提高也起着非常重要的作用。现代饲料科学技术的应用，大大提高了我国配合饲料的转化率，从4:1提高到3:1。以前养一头猪要一年，现在六个月就能出栏，这和均衡的饲料、养殖技术的进步是分不开的。。
此外，通过改善养殖环境，实施畜禽粪便无害化处理，逐步解决了重大疫情和抗生素残留问题，生猪生长周期逐步缩短，生猪可长到100公斤左右。
问题3:猪生病需要打针吃药吗？这些药物安全吗？
中国工程院院士、中国农业大学动物医学院教授沈建忠指出，猪在养殖中生病是不可避免的，美国、欧盟等发达国家也是如此。兽药是给猪用的。通常情况下，为了预防健康猪的传染病风险，养殖户会针对特定疾病注射预防疫苗。针对口蹄疫等重大动物疫病，国家采取强制免疫措施，统一防控此类风险；当猪发生群体性细菌性疾病或其他群体性疾病时，养殖户通常在兽医的指导下饲喂治疗性兽药进行防病治病。针对个别猪的外伤、难产等情况，一般需要兽医进行特殊处理。
兽药是促进水产养殖安全生产和健康发展不可或缺的重要投入。根据《动物防疫法》和《兽药管理条例》的规定，动物养殖使用药物必须符合相关规定。一是必须使用国家批准的、符合质量要求的兽药，不允许使用禁用兽药或化合物；二是人不要用药，饲料或饮水中不要使用激素类药物；三是凭执业兽医的处方使用兽用处方药；四是严格按照兽药使用说明书规定的动物品种、适应症、用法用量使用兽药，严格执行停药期的规定；第五，养殖场/户要建立规范的用药记录。
我国目前从未批准激素类药物促进动物生长，批准的激素类药物主要用于治疗配种和产科疾病，与欧盟的规定一致。截至目前，农业部仅批准土霉素等10多种抗生素作为药物饲料添加剂使用，并严格规定了动物种类、用法用量、停药期等。，基本符合国际标准。
问题4:猪肉可以安全食用吗？
农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠强调，农业部每年对全国农产品质量安全进行例行监测，对可能存在的药物残留和瘦肉精等非法添加剂进行监测。2017前三季度猪肉质量安全监测合格率为99.8%。针对群众对抗生素、瘦肉精、注水肉的关注，农业部门开展了兽用抗生素、瘦肉精等专项整治行动和生猪屠宰监管“扫雷行动”，重点打击非法添加兽药、过度使用兽药、乱宰滥宰、屠宰添加“瘦肉精”、注水肉或其他物质等行为，严密防控和控制质量安全风险。应该说，总体上我国猪肉产品质量安全是有保障的，消费者可以放心消费。