黑米红豆红皮花生粥的功效
营养功效
黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有营养。？多吃黑米有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。
红豆味甘、酸、平、无毒，有“抿一口液、利小便、消腹胀满、消肿止呕”之功，被李时珍称为“心之谷”。具有祛湿健脾的功效，适用于脾胃虚弱的人。常用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿、暑热、解热毒、健胃等目的的食疗。红豆含有丰富的淀粉，所以又叫“米豆”。红豆蛋白中赖氨酸含量较高，应与谷类混合制成豆饭或豆粥。
中医认为黑米具有显著的药用价值，古代农业医书记载黑米具有滋阴补肾、强身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿填精、养肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因其最适合孕妇、产妇等补血之用，故又称“月子米”、“补血米”。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，并称之为“贡米”。
大枣味甘性温，属脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的作用；但现代药理学发现，红枣中含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C和微量钙。氨基酸和其他丰富的营养物质。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷和铁等矿物质。它含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素和粗纤维。脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24%-36%，糖分含量20%左右。
黑米、红豆、花生粥所含的锰、锌、铜等微量元素，比普通粥高3倍左右。特别是黑米和红豆中的维生素C含量充足，弥补了大米中维生素C的不足。吃这种食物可以增强肾功能，缓解男性肾虚。病后身体虚弱可以多吃黑米、红豆、花生米粥。
花生食疗功能:性平，味甘；入脾肺经。润肺和胃健脾。具有治疗干咳、恶心、水肿、脚气、哺乳期妇女乳汁不足、润肺化痰、养气理气、清咽止咳的功效。主治:营养不良、食欲不振、身体虚弱、干咳、痰少、咯血、鼻衄、皮肤出现紫斑等症。