如何保持桂花的香味做桂花食品？

1.？不要自然风干。香味散发得太快了。没听说过烘干法，不推荐。以下方法使用新鲜桂花。

2.？如果没有破坏环境和公共道德，请尽量采摘枝头刚刚开放的新鲜桂花。如果没有机会，就铺上干净的纸或塑料薄膜，然后把花丢到树下。枝干香气可以打100分，掉落品略差，香气还是70-80分。如果数量很大，你不会注意到差距。

3.？新鲜的桂花，如果无污染，不要洗。桂花开花只有半个月，9月初花苞就生了，开花后很快就凋谢了。受农药和昆虫影响的风险会相对较低。当然，如果是在路边绿化带捡的，那么。。。我们回去洗吧~

4.桂花分的很细，有花梗。如果你想保留足够的桂花，你需要非常耐心地采摘或者等待。有一年，我在树林里小心翼翼的摘了半个小时，差点被蚊子叼走。。。