白醋泡蒜的正确方法

用白米醋泡蒜是个好办法。通常在秋天，尤其是大蒜上市的季节，大蒜的水分很多。用白醋泡大蒜对调理人体有非常好的效果。此外，还能促进食欲，在预防消化道疾病方面发挥一定的作用。用白醋泡蒜比较简单。我们来看看白醋泡蒜的做法。

白醋浸泡大蒜的方法

主料:3个蒜头。

辅料:白米醋500ml糖35g小米椒100g。

1.提前准备食物，清洗后将小米椒擦干。

2.大蒜剥皮后，用刀上面的坨子切掉。

3.用热水烫一下玻璃瓶，然后擦干。

将小米椒放入瓶子中

5.也放大蒜进去

倒入陈醋

7.我喜欢吃微甜的东西，可以放少量的糖。

8.盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，贴上标签，腌制到大蒜变成翠绿色。

什么样的人不能吃醋泡蒜

1，眼疾患者

古人云:“大蒜百病只需一眼。”长期吃大蒜对眼睛有害。嵇康在《论养生》中讲过“辛辣肉伤眼”，大蒜最是辛辣，而且清澈见底，极易对眼睛造成伤害。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，通常以少吃为好。中医认为，长期服用大蒜会“伤肝伤眼”。所以，眼疾患者尽量不要吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的人。否则时间长了，眼睛视力下降，耳鸣，体重减轻，记忆力下降。

2.肝病患者

《本草纲目》描述大蒜“久则伤肝伤目”，大蒜性热，助火；它辛辣刺鼻。如果肝脏有内火，肝火会更强烈，时间长了自然会导致损伤。而且大蒜的某些成分还对胃肠有刺激作用，可抑制胃肠中消化酶的代谢，从而加重肝炎患者的恶心、呕吐等多种疾病。大蒜的挥发性成分可降低血液中血细胞和血红蛋白的浓度，并可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。