熬夜的人必备的汤——西洋参石斛鲍鱼汤

对于经常外出应酬、加班熬夜、上夜班的人，推荐一款养生汤——西洋参石斛鲍鱼汤。西洋参既能益气养阴，又能清火生津；石斛具有养胃生津、滋阴清热的功效；鲍鱼养肝明目，滋补不燥。三者合起来，滋阴降火，滋阴生津，养肝益胃，也非常适合烟酒喝多的人。

材料:西洋参15g、金钗石斛10g、鲍鱼干8只(不含鲍鱼干)、鸡蛋壳1只(去皮)(带猪骨)、瘦肉一块、红枣5枚、枸杞10g、生姜3片、料酒适量。

步骤1:取一个干净的锅，倒入适量的水和少量的料酒烧开。水烧开后，将鸡肉和瘦肉再次焯一下，取出后用流水冲洗浮油。

第二步:干鲍鱼使用前一定要泡好(以后会找专刊介绍怎么泡干鲍鱼)。新鲜鲍鱼可以直接用。将泡好的鲍鱼切片。

第三步:将除枸杞外的其余材料倒入汤锅中，加入适量的水，正式开始煲汤。首先，把火烧开，然后文火炖一个小时。

第四步:加入西洋参和枸杞，继续煮半小时。

第五步:饮用前加入适量的盐调味(需要注意的是鲍鱼干是咸的，建议先喝出汤的原味再加盐调味)。

舀汤喝~

这种保健汤的做法很简单，招待客人也挺体面，适合家庭日常烹饪。