冬瓜豆腐丸子汤怎么做？

材料:冬瓜、豆腐猪肉丸、黑胡椒、香菜、蒜。

豆腐肉丸食材:猪肉馅300g，酱油4大勺左右，豆腐50g，莲藕糊50g，葱姜末少许，鸡汁2大勺，水淀粉4大勺(水淀粉4大勺)，鸡蛋一个，黑胡椒少许，植物油2大勺。

冬瓜豆腐丸子汤的做法

1，准备猪肉馅，

2.将豆腐切成小块，用清水浸泡，沥干水分，挤成糊状。

3.将新鲜莲藕去皮，剁成细泥。

4.一个鸡蛋。

5、葱姜适量，

6.将所有原料拌入肉馅中，加入酱油、盐、黑胡椒、鸡汁、水淀粉，抓至粘稠状。

7.加入植物油腌制十分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅搓成丸子放入锅中。一定要放在温水里慢慢煮。慢慢煮，直到水沸腾，肉丸浮起。如果你直接吃它们，你需要再煮一两分钟。如果你做汤，你可以把它们拿出来备用。这种肉丸可以多做一些，做好之后放冰箱冷冻。

9.冬瓜加工后，切成厚片。

10，水入锅，烧开，加盐，鸡汁调味，不要太咸。

11.冬瓜变软后，倒入肉丸，煮两三分钟。加入蒜末和黑胡椒。关火后倒入香油撒上香菜出锅。

特别说明:如果不是为了卖图，香菜最好提前放，香味可以融到菜和汤里，但是出锅就不太好看了。