四季健康食谱

一、春季养生食谱推荐

1，银耳莲子汤

配料:银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。

练习:

(1)将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用。一般三四朵就够了。

(2)莲子需要中间无核，不苦，放多少随你喜欢。

(3)汤锅放清水，一次性放足水，留有蒸发的空间，烹饪过程中间不要加水。

(4)将银耳、冰糖(32%左右)、大枣、枸杞子放入冷水中，大火烧开，并要经常搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，要一直搅拌锅。

(5)莲子容易煮，后期放进去。

(6)煮开后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。

功效:滋阴润肺，养心安神。适用于心烦失眠，咯痰干涩，口干咽燥，食少乏力。健康人食用可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。

2.小麦红枣猪脑汤

材料:猪脑100克，小麦30克，大枣(干)20克，白糖20克，黄酒5克。

练习:

(1)小麦洗净沥干水分。

(2)将红枣用温水泡一会儿，洗净。

(3)猪脑去血筋，洗净。

(4)将小麦倒入小钢锅中，加入2碗半凉水，小火煮半小时。

(5)加入猪脑和大枣，煮沸后加入白糖和黄酒。

(6)继续焖半小时至1小时，离火。

功效:健脑、养心、养血。适用于焦虑、头晕、失眠、多汗等症。

3.鱼头汤

材料:鳙鱼1000g，天麻15g，香菇(鲜)35g，虾仁50g，鸡肉50g，猪油(精)25g，胡椒粉2g，葱15g，姜10g，盐8g，盐8g。

练习:

(1)鸡肉洗净切块。

(2)将肥鱼放入热油锅中炸一会儿。

(3)加入香菇、虾仁、鸡丁翻炒。

(4)加入天麻片、清水和猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒粉等调料，煮20分钟左右。

功效:

(1)健脑提神，宁心安神，提高智力。

(2)适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸、失眠、健忘、耐思、记忆力减退等症。

二、夏季养生食谱推荐

莲子猪肚

材料:1猪肚，莲子肉50克，香油，精盐，姜，葱，蒜。

制作:先将猪肚洗净，将莲子(去心)用清水浸泡，然后放入猪肚中，用线缝好，放入锅中，用水炖透；然后取出晾凉，将五花肉切成均匀的细丝，与莲子一起放入盘中，将麻油、精盐、葱蒜调料与五花肉丝混合。

功效:益气补虚，健脾和胃。

鲫鱼黄芪汤

原料:鲜鲫鱼200克、黄芪20克、炒枳壳12克、姜、葱、味精、精盐。

制作:将鲫鱼内脏切掉，挖出鳃，洗净；将黄芪切片，与枳壳一起用纱布包好，扎紧嘴；姜和葱洗净切碎。先将药袋放入锅中，加适量水煮半小时左右，再将鲫鱼一起煮。待鱼熟后，取出药袋，加入姜、葱、盐、味精调味。

功效:补中焦，益气举腑。

党参粥

原料:党参10-15g，粳米100g，红糖适量。

制作:首先将党参切碎，用温水浸泡2小时，用粳米加水放入砂锅中煮成粥，再加入红糖。

功效:补中焦，养血生津。

红豆粥

原料:红小豆30-50g，粳米50g，白糖适量。

制作:先将红小豆用温水浸泡2-3小时，然后取出放入砂锅中，加水500毫升左右，先用武火将红小豆煮熟，再加入粳米，用文火慢慢熬制粥。粥快煮好的时候，加糖，煮一会儿。

功效:健脾胃，利小便，消水肿。

三、秋季养生食谱推荐

1，养生壮阳汤

养生壮阳汤配料:牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、八盏。

升阳汤漾功效:牛鞭、海马、鹿茸等。都是很好的壮阳产品。如果与党参、西洋参等药材合理搭配，可以起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性食用。

2.双黄羊汤

双黄羊肉汤食材:黄芪3g，胡萝卜150g，羊肉280g，当归3g。

双黄羊肉汤的功效:益气养血，扶正固本。

3、杏仁珍珠豆腐汤

杏仁珍珠豆腐汤配料:杏仁10g，内脂豆腐150g，珍珠粉1-3g，葡萄糖粉15g。

功效:促进消化，润肠美白。

4、胡爱山花生猪手锅

花生猪脚锅食材:花生80克，猪脚300克，山药50克。

花生猪手锅的功效:滋润皮肤，增加弹性。

5、首乌鸽子蛋汤

何首乌鸽蛋汤食材:何首乌5g，熟地黄3g，鸽子蛋50g，草菇10g。

首乌鸽子蛋汤的功效:滋补肝肾，益精血，乌发。

6、花蜜

材料:核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆10克。

琼浆俞晔功效:滋补肝肾，润五肺，益气血。

四、冬季养生食谱推荐

1.罗松蔬菜汤

配料:土豆，番茄，洋葱，胡萝卜，卷心菜，盐，番茄酱，胡椒。

做法:土豆洗净去皮切小块，胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱洗净切片，白菜切小块，然后用清水冲洗干净，西红柿放入沸水锅中焯一下，撕去外皮切成小块备用。锅里放油，炒洋葱片，放入胡萝卜和土豆片，炒一会儿，再放入白菜和西红柿，炒到水出来，再放入番茄酱翻炒，放入适量的水烧开，再小火炖30分钟，直到汤汁变浓。加入盐和胡椒调味。

2.鸡肉蔬菜汤

材料:鸡肉半只，香菇8个，土豆1个，西红柿1个，白菜4大块，姜片，盐。

做法:将鸡肉切块，先去血水，冲洗干净，用开水焯一下，捞出；锅中放水，放入姜片、鸡块，大火烧开，小火炖40分钟左右；然后加入各种蔬菜一起炖，难煮的先放，最后加盐调味。

3.蘑菇蔬菜汤

材料:紫菜100g，黑木耳50g，甜椒1，葱、胡椒粉、盐适量。

做法:木耳泡发，去头，切碎。将甜椒和洋葱洗净切碎。水开后加入木耳，煮10分钟。木耳软了，放入紫菜甜椒，中火煮3分钟，撒上葱花，加入适量盐和胡椒粉调味。加入蘑菇，煮熟。上菜前撒上葱花。