米饭吃多了好不好？

关于大米:

1，中医认为大米味甘、性平，有益精、强心、调和五脏、疏通血管、聪耳、明目、除烦、止渴、止泻等功效。被誉为“五谷之首”，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。著名大米品牌:五常大米、郑伦大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、龚景一号、鸳鸯大米。

2、大米，入脾、胃、肺经，有补中焦、健脾胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺阴虚引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。经常喝米粥有助于津液的增长，可以在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果煮粥的时候加点梨，中药的保健效果会更好。

3.大米蛋白中，赖氨酸含量高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织公认的蛋白质中最佳氨基酸比例模式。大米蛋白质的生物学价值(BV值)为77，蛋白质的利用率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.65438)。蛋白质消化率达90%以上，高于其他谷物，因此大米蛋白营养价值高。

4、大米功效虽然大米中各种营养素的含量不是很高，但是因为人吃的多，所以也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食品。大米粥具有健脾和胃、清肺热的功效。米汤具有益气养阴、润燥的作用，味道甘平，有利于婴幼儿的发育和健康。能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收。所以用米汤冲奶粉或者给婴幼儿辅助饮食都是比较理想的。