怎么炖一个大鸡腿吃得好？

所有的肉里面，女儿最爱吃鸡，当然第一属就是鸡腿，所以今天我们又要煮鸡腿锅了。

但是，如果没有砂锅，就放在锅里炖。就算把锅端上桌，也会很好看。

炖鸡腿锅，鸡肉无味，土豆软烂，豆腐汁多，底垫的菜清香四溢，每个人都能找到自己喜欢的。简单的一个锅，加上一个菜，就能轻松解决一顿饭~

成分:

2个鸡腿，1块土豆和豆腐。

姜，八角，葱和干蘑菇。

生抽，耗油，酱油，盐，食用油。

练习:

1，准备两只大鸡腿，如下图。豆妈买的鸡腿在店里被老板剁碎了。

2.将切好的鸡腿洗净，放入大碗中，加入姜片、生抽、耗油、生抽、盐10分钟以上；

酱油好调味，酱油好上色。想把鸡腿锅炖的色香味俱佳，最好两样都放。

将土豆切成大块备用(也可以以后再切)；

3.锅中热油，放入2-3颗八角；

加入腌制好的鸡腿，中大火翻炒至颜色全部变化；

可以炒一会儿，有水就把水全炒了；

4.加入土豆大块，一起炒至土豆上色；

将泡椒鸡腿的汤倒入锅中，加足水；

加入几个干香菇和几片洋葱(没有就算了)；

周围加嫩豆腐；

大火开始沸腾，小火慢慢煨；

5.炖好后就可以吃了。如果有砂锅，在大锅里煮开后，在砂锅底部铺一层菜，变成砂锅慢炖。口感更好(蔬菜也可以最后放)；

或者大锅炖至基本熟，将炖好的鸡腿倒入砂锅继续加热1分钟。

转移到砂锅里的时候注意不要把豆腐弄碎了。

1，在腌制鸡腿的时候，豆妈用料足，放盐多，所以在后期的煎炖过程中没有加任何调料，这和个人喜好有关。当然也可以在腌制的时候放一些，之后炖的时候根据口味再加入；

2、鸡腿切成小块，便于炖煮；但同时土豆块要切成大块，以免炖到最后土豆被夹住；

3.这个锅里的豆妈放了嫩豆腐，因为炖的时间够，所以特别入味好吃。我建议你做的时候放一块豆腐，小心别弄碎了就行。