春天应该补什么？

肝，“是四肢的根，灵魂就藏在这里。”(《黄帝内经·苏文·脏象六阶段》)是人体中最大的腺体。就像“化工厂”一样，具有新陈代谢、肝液分泌、解毒、凝血、免疫、产热、调节水电解质等功能。为什么强调春季养肝的重要性？中医理论认为，肝属五行，春木旺，所以春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践来看，春季护肝对增强对其他疾病的免疫能力也有重要作用。抓住机会补肝。根据中医“四时聚焦”的原理，春季以养阳益肝为首要，防止肝郁，提倡春季先养肝，再养脏的方法。结合这个养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的饮食原则应该是高蛋白、高维生素、热量充足的均衡饮食。所谓高蛋白，就是根据个人的具体情况，适当增加蛋白质中高食物的摄入，结合养肝，春季什么都吃，是调理五脏的好机会。介绍几种春季养肝的方法。养脏鸡的肝味甘温，是养肝的佳品，比其他动物的肝强，能暖胃。具体用法是:取新鲜鸡肝3个，大米100克，一起煮成粥。可用于治疗肝血虚、饮食不节、眼睛干涩或流泪的中老年人。此外，对于四肢麻木的老人，也可将鸡肝5片，天麻20g，每天蒸一次，连蒸半个月，即可见效。醋醋味为养肝首选，具有平肝化瘀、解毒抑菌的作用。老年高血压肝阳上亢患者杨灿每天服用40毫升醋，用温水稀释，或用醋浸泡鸡蛋或大豆，有良好的效果。平时因气闷而肝区疼痛的人，可服用食醋40毫升，柴胡散10克，可迅速缓解疼痛。补血补肝吃鸭血，鸭血是补血的，营养丰富，肝主藏血，补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100g，鲫鱼100g，白米100g，与粥同食，可滋补肝血，有助于治疗贫血，也是肝癌患者的护肝佳肴之一。疏肝养血菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对肝气郁结、复杂胃病的辅助治疗往往有很好的效果。根据中医春季养肝五行学说，春季属肝，首乌甘片是春季一味进补的常用药膳。具体做法是:将何首乌加水煮成稠状药液，从中取20毫升备用。然后将250克新鲜猪肝去皮洗净，切成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块。15g姜、葱、蒜各一根，洗净后葱切丝，蒜切片，姜切成米粒。猪肝片加入少许首乌汁和盐，与约10g湿淀粉搅拌均匀。另外，何首乌汁25克，酱油25克，白酒10克，盐4克，醋5克，湿淀粉5克，汤调成汁。大火烧热炒锅，放油，烧至七八成热，放入拌好的肝片，用漏勺沥干剩余的油。锅里还剩下大约50克油。加入蒜片和姜片，然后加入肝片。同时将锅里的蔬菜翻炒几下，倒入汁液翻炒均匀，倒入少许明油，放入葱丝即可食用。本方制首乌是古代著名的抗衰老延寿药。猪肝营养丰富。能养肝而后渗菌，具有滋补肝肾、益精血、丰富发明目的的功效。对肝肾不足、精血不足引起的头晕目眩、视力下降、头发早白、腰腿无力等有很好的疗效。养肝防寒六法春天来了，人体阳气上升，使皮肤松弛，但早春乍暖还寒，晚春突如其来的寒冷又使皮肤迅速紧绷。开合的调节功能来不及改变，肝脏功能受损，导致全身气血运行紊乱，干扰其他脏腑器官，导致疾病发作。所以早春食补重在养肝益脾胃，温补阳气御寒养生！1，多喝水早春寒冷干燥，容易缺水。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水也有利于消化、吸收和排除废物，减少代谢物和毒素对肝脏的损害。2、少喝酒早春，寒气正盛，少量饮酒有利于调经、活血、化瘀和肝阳上升。但是不能喝太多，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，喝多了会伤肝！3、均衡饮食，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。在食物中应保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食物，多吃新鲜蔬菜和水果；不要暴饮暴食或不均衡地饥饿。4、感觉舒服因为肝脏喜欢抑郁，所以生气和愤怒很容易导致肝郁气滞，成为疾病。首先要学会控制愤怒，尽量做到冷静、乐观、开朗，这样肝火才能熄灭，肝气才能正常、顺利的生长。5、适量运动在春季进行适合季节的户外活动，如散步、远足、打球、打太极拳等。，不仅能使人体气血通畅，促进新旧，强身健体，还能滋养肝脏，达到护肝保健的目的。6、服装宽松宽松，头发松散，身体舒展，血液不淤积。肝气血通畅，身体必然强壮。养肝防寒番茄酱鱼片:鲱鱼补肝明目，养胃健脾。适用于慢性病、神经衰弱、慢性肝炎和慢性肾炎。素食炖扁豆:扁豆被誉为春季滋补脾胃的首选，特别适合老年人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者食用。韭菜猪肝汤:韭菜性温味辛，春季助阳，故用猪肝养肝补血。适用于肝病、夜盲症、便秘患者。黑米粥:黑米性平味甘，含15种氨基酸和维生素，能补益肝脾，养胃补肾，是春季进补的佳品。此粥适用于肝肾不足，妇女产后虚弱。大枣粥:大枣补气血，益肝脾胃，温阳。此粥适用于厌食便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。脾胃虚弱所致。蜂蜜红茶:红茶5克，放入保温杯中，用开水冲泡，加盖焖一会儿；调适量蜂蜜和红糖。每天饭前喝1次，可以暖胃养胃。此茶适合肝气旺盛，脾胃功能较差的春季饮用。葱姜茶:65，438+0根葱，捣碎切碎，放入锅中，加入65，438+0碗开水，大火烧开，加入65，438+0汤匙红茶，加入65，438+0汤匙姜汁，制成浓茶，趁热饮用。然后盖好被子上床睡觉，可以增加热量御寒，防止早春的风寒感冒。