冬季至日的起源和习俗
冬季至日的由来和习俗，冬季至日是传统二十四节气之一，民间一直说冬季至日大如一年。中国各地有许多不同的关于冬季至日的习俗。下面分享冬季至日的起源和习俗。
冬季至日的起源和习俗1冬季至日的起源
冬季至日是二十四节气中最早的一个，但大多数人不知道，冬季至日的起源其实来自一个国家首都的规划。早在3000多年前，周公就开始用土规法测影，在洛邑测天下位置，这在当时是具有政治意义的举动，却成为影响后世千百年的节日之一。
周公到洛阳时，用土归法测得洛阳“在天下”，然后开始占卜社稷吉地。“尚书？据洛谷说，周公对洛阳周边几个地方进行了考察，最后确定建水东、鄂水西、鄂水东都是“唯洛粮”(都是建宗庙州的好地方)。周公通过“土归调查”选定洛邑基址的史实，在古籍中有所记载，被后人奉为封国立国之法。
“土圭地形学”的目的是要找出“土中”(中国的中心)。这个方法的精髓是“树高八尺，夏至日长五寸；冬天的至日上，场景是一尺三尺五寸长(也就是竖起八尺高的标杆。在夏季的至日上，正午的阴影是65，438+0.5英尺，在冬季的至日上，正午的阴影是65，438+03.5英尺)。“量土之深，正影，寻地，四时止。”用这种方法测出来的是洛阳和洛邑在土中的理论位置。
周人根据周公确定的世界，为商朝灭亡后的第一个国家首都——伊周树做了详细的规划？左罗载:“作为一个大城市，四周都是土，...南在洛水，北在邙山，以为天下大。”。国家社会(都城、祠堂)建成后，周公在《礼乐制度·成州名堂》中详细制定了国家礼仪制度。据记载，周朝的第一个月是冬季和十一月，冬季的至日是新年的开始。也就是说，周公选择了土归法测得的“日影”中最长的一天作为新年。
从深思到秦，的冬天总是和年初一样。汉代依然如此。《汉书》中有一句话:“阳光照在冬日的至日上，君长，所以恭喜……”换句话说，人们最初庆祝冬季至日节是为了庆祝新年的到来。
古人认为，自冬季至日以来，天地的阳气开始旺盛，变得更强，代表着下一个周期的开始，这是一个好日子。因此，后来，在春节期间，祭祖和家庭聚餐等习俗经常出现在冬季的至日。冬季的至日也被称为“小年”。第一，说明年关将至，剩下的日子不多了。二是为了显示冬季至日的重要性。冬季至日作为一个节日，起源于周朝，兴盛于唐宋，一直流传至今。周历的第一个月是夏历的十一月。所以周朝的正月等于今天的十一月，所以拜年和贺冬没有区别。直到汉武帝采用了夏历，正月才从冬季的至日中分离出来。因此，也可以说“冬季至日节”始于汉代，盛于唐宋，一直存在至今。
冬季至日的习俗
云吞和面条
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。
吃狗肉
据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗。现在，人们在冬天的至日吃狗肉和羊肉，以求来年有个好兆头。
吃饺子
每年，在农历新年的冬季至日，饺子是不可或缺的节日大餐，无论是富人还是穷人。俗话说:“十月一日，当冬天的至日来临时，家家户户都吃饺子。”
红豆糯米饭
在江南水乡，有一个习俗，冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，* * *龚是一位多灾多难的才子，死在的冬天。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。
冬天至日的意义
冬天的至日意味着寒冷的冬天即将到来。在冬季至日，太阳经度是270度。冬天的至日上，太阳几乎直射在南回归线上，我们北半球白天最短，黑夜最长，已经开始进入数九寒天。天文学规定这一天是北半球冬季的开始。冬季至日过后，直射阳光逐渐北移，北半球的白昼逐渐变长。正如谚语所说，在冬天的至日吃面条会让一天变得更长。
冬季至日的起源和习俗2冬季至日的起源
冬季至日是“二十四节气”之一。汉武帝时期，二十四节气被吸收到历中，作为指导农耕的历法的补充，节气的划分采用“平气”法(即平均时间法)。
“平齐法”是用摄影测量学的方法，把黄河流域最短的一天确定为冬季至日，把冬季至日和下一个冬季至日之间的日期分成十二等份，称为“中气”，再把相邻“中气”之间的日期分成等份，称为“节气”；平均每个月有一个“中气”和一个“节气”，合称为“二十四节气”。
冬季至日节日习俗
南方
中国南方的许多地方将庆祝冬季至日。南部沿海的许多地区都有在冬季至日祭祀祖先的传统习俗。每家每户都供奉祖先雕像、牌位等。到家里的大厅，放置一个祭坛，设置香炉，供品等。一些地方在祭祖的同时，还会祭神、土地神，祭拜神灵，以求来年风调雨顺、家庭兴旺。
广东人在冬天的至日吃烤肉和姜饭。在这一天，大多数广东人都有在冬天的至日上“加菜”吃肉的习俗。在潮汕地区，民间流传着“冬节丸，一吃就过年”的谚语，俗称“添年”。客家人认为，冬天的至日水的味道最醇厚，所以客家人在冬天的至日酿酒已成为一种习俗。
杭州人在冬天的至日吃年糕。从明末清初到现在，杭州人都喜欢在冬天的至日上吃年糕。在冬季至日，你可以烹饪不同风味的年糕，在冬季至日吃年糕，变老，这是吉祥的。在四川，正是冬天吃羊肉汤的至日，而羊肉是冬天的第一滋补品。在两湖一带，冬天的至日一定要吃红豆和糯米。
在南方的一些地区，吃冬天的至日球更受欢迎，这意味着团圆。冬季至日的早晨，家家户户都要磨糯米粉，用糖、肉、蔬菜、水果、萝卜丝做馅，做成冬季至日丸子，不仅自家人吃，还送给亲朋好友作为祝福的标志。事实上，在冬天的至日吃饺子是中国的传统习俗，在江南更为普遍。民间也有“吃饺子老一岁”的说法。
北方
在中国北方的许多地方，每年冬天的至日都有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景晚年退隐时见冻民，便将羊肉、一些祛寒药材、面团包入耳中，制成“祛寒焦耳汤”之药，供百姓食用。后来，在冬天的至日，人们模仿吃，形成了一种习俗。中国北方大部分地区都想在这一天吃饺子，因为饺子有“驱寒”的意思。至今，民间流传着一句话“冬天的至日，你在饺子碗里不规矩，没人管”。
冬季至日的起源和习俗在冬季的至日你会吃什么传统食物？
1，北京“馄饨”
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。人们讨厌它，所以他们用肉把它包起来。
取“馄饨”“吞”之音，称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。
2、宁夏冬季至日吃“脑浆”
冬天的至日，银川人喝汤面，吃羊肉面汤角子，叫“脑”。羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以盐、姜、葱、蒜、胡椒、酱油等调料。汤烧开后放入切块和泡好的粉条，再加入香葱、蒜苗、香菜。香气馥郁，令人垂涎。饺子做好面汤后，先奉上一碗，再奉上一碗给邻居。
3、河南“捏冻耳朵”
吃“冻耳朵”是河南人在冬季至日吃饺子的俗称。为什么会有这样的饮食习俗？相传南阳大夫张仲景在长沙当官。他晚年退休的时候，是一个多雪的冬天，寒风刺骨。
他看到南阳白河两岸的村民衣衫不蔽，很多人的耳朵都冻烂了，心里很难过。他让弟子们在南阳关东搭了一个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，捞出来切碎，用皮袋把耳朵成像，然后放下锅里煮，做成一种叫“祛寒矫耳汤”的药，给百姓吃。
吃了之后，村民的耳朵就好了。后来，在冬天的至日上，人们模仿并烹饪，于是形成了“捏耳朵”的习俗。后来人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁食”、“方便面饺子”。也有人说，人们吃了冬天的至日后不会被冻在饺子里。
4.滕州羊汤馆
据说在冬季至日吃羊肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃羊肉的习俗。在冬季的至日上，人们纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在山东滕州的每个家庭都应该在冬天的至日喝羊肉汤。
5.江南“红豆糯米饭”
在江南水乡，有一个习俗，冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，有一个叫* * *龚的人。他的儿子既无能又邪恶，他死在了冬季至日号上。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。
6.台州成圆
浙江台州人喜欢美食，冬季至日是一年中重要的节气。在这一天做一些特别的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷他们在新的一年里保佑全家平安幸福。然后一家人高高兴兴的聚在一起喝酒吃菜。其中，吃“冬至日圆”(也叫硬圆、糙圆)是台州的老传统，意为圆、滑、团圆。
7.苏州酿酒
姑苏地区非常重视冬季至日的节气，姑苏地区有句谚语:“冬季的至日就像新的一年”。传统的姑苏人会在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。姑苏人会在冬天的至日之夜喝冬酒，同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天，冬酿不仅能驱走寒冷，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。
8.在杭州吃年糕
在冬天的至日，杭州人会做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者送给亲戚朋友。一日三餐吃不同口味的年糕，比如芝麻粉加糖的年糕，肉丝炒年糕等等，代表着吉祥年越来越老，越来越高。
9.江西麻饼
麻子，浙赣特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。
10，澳门“冬天”
“冬天的至日是大年三十，家家户户都吃汤圆。老师不放假，学生不给钱”——澳门民谣。
在澳门，人们通常在冬季至日上祭拜祖先，并在他们的坟墓前悬挂纸张，俗称“挂冬”。在冬天的至日，许多人买烤鸡、烤肉和其他节日食品来崇拜上帝。
广东汤原11
在冬季至日节这一天，广东很多地方都有祭祖的习俗。宗通除了酒肉果汤圆三祭，还有祭祖。祖先崇拜是由氏族组织的，往往还有一些仪式如杀猪杀牛、演戏酬神等。是为了纪念祖先，比如读家谱和讲述家族历史。
普通家庭也蒸糕，做年糕，汤圆等。，并宰杀鸡鸭准备丰盛的晚餐庆祝。冬节吃的饺子咸咸的，里面塞着沙葛、猪肉、虾仁，配着鸡汤。在粤西，饺子外面包一层菜叶，叫做“菜包”。过去，广府人还有“冬天至日生鱼，夏天至日狗肉”的习惯。屈大均在《广东新话》中写道:“蝴蝶成双食时，冬至日生鱼胜秋。”但吃生鱼不卫生，后改为“边炉”(火锅)、煮狗肉，也是在冬节前后吃。
此外，人们喜欢在冬季至日上制作“干姜”，称为“冬姜”，大大补充命门之火；不燥热；我也喜欢在冬天至日之前做粉，这被称为“冬天之前的粉”,用于在新年制作年糕。都说“冬前粉”不会变质。
12，台湾省糯米糕
在中国台湾省，仍然保留着在冬季至日上用九层饼祭祖的传统。糯米粉用来揉鸡鸭龟猪牛羊等动物。，象征着吉祥如意，然后放在蒸笼里层层蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前后约定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家开怀畅饮，久别重逢，称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传，以示他们从未忘记自己的根。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。