晚餐吃什么好？晚餐吃什么
晚餐首选粥，粥是晚餐最健康的。
很多人都知道，粥非常有利于消化。其实晚餐喝粥是非常不错的选择。早餐熬粥太晚了，但是晚餐的准备时间很充足。可以煮一碗粥作为正餐，也可以根据不同的时间和对象选择不同种类的粥。
比如夏天可以喝绿豆粥清热解暑，冬天可以喝红豆粥养颜养胃。如果晚上睡不着，晚餐也可以喝一碗红枣红枣粥。热一晚上的山药粥是老年朋友聚餐的最佳选择。
中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾强身的作用。睡不好的朋友可以喝枣粥。如果你想睡个好觉，就在粥里加点枣。不失眠的话，粥里加白莲。
晚上尽量不吃水果、甜点、油炸食品，尽量不喝酒。
很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。晚上酒精过多会阻碍新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好。重要的是要特别注意晚餐不要吃含钙量高的食物。比如虾皮和带骨的小鱼一定不能吃，以免引起尿道结石。
如果你用脑过度，你应该吃更好的晚餐。
最新调查证明，慢性疲劳往往伴随着营养失衡和慢性病史。中年人因为长期工作过度劳累，营养不均衡。这类人往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝。其实只要注意饮食，也可以补充身体的营养。
长时间密集用脑的人，需要补充乙酰胆碱来增强记忆力。有一份推荐给脑力劳动者的晚餐营养食谱:100克清蒸鲫鱼或素豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一根玉米粉玉米芯，一小碗海带汤(不含虾皮)或一碗紫米粥。
另外要注意正餐的搭配，使营养均衡。
晚餐一定要注意食物的搭配，做到营养均衡，有利于身体健康。许多节食者把一个水果或几片面包当作他们的晚餐，这是非常不可取的。晚餐最好做到荤素平衡，在保证清淡不油腻的基础上吃必要的肉类，午餐最好不要重复食物的种类，比如中午吃红烧肉，晚上吃一碗面，晚餐多吃蔬菜。
晚餐也是很重要的一餐，每个人都要照顾好自己的身体。
晚上应该吃什么食物？
1，钙镁食物
在正餐食物中，专家提醒，应多添加含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的松弛剂和镇静剂。
含钙的食物一直有很好的催眠作用，尤其是含钙丰富的牛奶，是公认的“助眠佳品”。坚果含有大量的镁。在临床上，核桃常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
针对晚餐吃什么最有营养的问题，专家也指出，一些新鲜的水果和蔬菜应该一起吃，这样营养才算全面。
2.维生素B食物
针对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议，我们不妨在晚餐的食物中多准备一些含维生素B的食物。维生素相互之间有协同作用，可以调节新陈代谢，增强神经系统的功能，所以可以起到很好的消除烦躁，促进睡眠的作用，这对现代人来说非常重要。
含有B族维生素的食物有很多，其中全麦食物含有的B族维生素最为丰富，所以我们在晚餐饮食中要适量吃一些全麦食物。含有B族维生素的食物有很多，如燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
3、色氨酸食物
营养学家建议，吃正餐时应适量多吃含色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会产生5-羟色胺，能抑制中枢神经系统的兴奋，产生必要的困倦感。
此外，5-羟色胺在人体内可进一步转化为褪黑激素，已被证明具有良好的镇静催眠作用。所以，对于一些经常失眠，晚上睡眠质量不好的人来说，吃适量的色氨酸可以帮助我们有效入睡。
上班族晚饭该吃什么？
1，蚝油杏鲍菇
杏鲍菇250克，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，大蒜5个，蚝油适量，盐适量。
杏鲍菇切成滚刀块。青椒、红椒、黄椒切块，大蒜切成蒜末。锅里加油，将蒜末放入锅中翻炒。将蒜末炒香，然后将切片的杏鲍菇片放入锅中翻炒。
翻炒1分钟，然后加入适量盐，再加入适量蚝油继续翻炒。将青椒、红椒、黄椒片放入锅中翻炒。翻炒2分钟。杏鲍菇里的水全部炒熟后，微微发粘，就可以装盘出锅了。
2.炒豌豆
豌豆150g，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少许。
清洗豌豆，切碎大蒜。炒锅加入适量油，放入蒜末翻炒至香。翻炒豌豆，直到它们变色。加入盐，搅拌均匀。加入鸡精搅拌均匀。加入少许水或高汤将盐融化，立即关火出锅。
3.南瓜排骨饭
猪排200g，南瓜150g，米饭半碗，酱油2汤匙，姜1小块，蒜半个头，料酒1汤匙，水适量。
南瓜洗净，切块，不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切细。将排骨放入热水锅中焯一下，然后取出放入锅中。锅里没必要放植物油。
将排骨稍微炒一下，然后倒入姜末和蒜末，搅拌均匀，然后倒入南瓜块，搅拌几次。这时候加入料酒和酱油调味，酱油可以稍微多一点。不需要加盐。在电饭锅里加入米饭和水，然后倒入南瓜排骨。最后只要按下炒菜摊，等熟了就端出来了。可以装饰香菜，磨点黑胡椒。
4、番茄丝瓜
原料:番茄300克，丝瓜200克。
调味植物油、盐、糖、鸡精适量。
练习1。将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切块。
2.锅放火上，倒油烧热，放入切碎的丝瓜和番茄翻炒几下，加盐和糖调味，翻炒几下，放入鸡精拌匀。
技巧
大多数成熟的西红柿已经过季，都是红色的，很难处理。打开后可以看到种子是绿色的或者没有种子，果肉里也没有汁液。而自然成熟的西红柿，花梗周围有一些绿色，捏起来软软的，外表光滑，颜色土黄色，果肉红色，沙质多汁。,
营养学家分析
西红柿中含有的苹果酸能促进胃液分泌，帮助消化；其中所含的果酸可降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高血脂、冠心病患者梦寐以求的食疗佳品。
5、豆豉青椒
原料:150g青椒，25g豆豉。
调味植物油，盐，糖，醋和姜末。
练习1。青椒洗净，去蒂去籽，放入锅中煸炒至表皮起泡，用勺子压扁后取出。
2.锅里留底油烧热，倒入炒好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜，稍微翻炒一下，倒入醋。
技巧
将青椒剁成糊状，加调料打成汁，常用来拌肉的原料，如辣椒里脊、辣椒鸡胸肉、辣椒鱼条等。
营养学家分析
这道菜可以祛风、健胃、补充维生素c。
6.生姜羊肉粥
原料:生姜20克，羊肉100克，大米75克。
调料、料酒、盐适量。
练习1。生姜洗净切片；羊肉洗净，沸水锅焯血，切成2厘米见方的块；米洗干净了。
2.将大米、姜、料酒、羊肉放入同一锅中，加入适量的水，大火烧开，再用小火煮成粥，加盐搅拌均匀。
技巧
新鲜羊肉色泽鲜红均匀，有光泽，肉质细腻致密，富有弹性，外观略干，不粘手，气味清新，无其他异味。
营养学家分析
这种粥能暖脾胃、散寒气、增进食欲，对冬季脾胃虚寒、手脚冰凉者极为有益。
7.黄瓜海苔拌粉丝
生黄瓜200克，水发粉丝100克，水发紫菜25克。
调味醋，葱花，香油，酱油，盐，鸡精。
练习1。将黄瓜洗净切丝，加盐少许，装盘:将泡水的粉丝洗净，放入开水锅中煮熟，取出，放凉，放在黄瓜丝上，再将泡水的干米饭放在粉丝上。
2.将葱花、盐、鸡精、醋和酱油混合成调味汁。浇在黄瓜和粉条上，淋上香油拌匀。
技巧
买扇子要注意，颜色不能太亮，也不能太白；不能久煮；取少量粉条，用打火机烧，然后用手捻。摸起来很脆，证明粉丝质量比较好。
营养学家分析
此菜可健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有效。
晚餐一定要定量。
俗话说“吃饭少吃一口，活到九十九。”晚上人睡觉休息，身体活动减少到最低。同时，他们的身体在生理条件下也与白天不同。如果人们在晚餐时摄入过多的营养物质，随着时间的推移，体内脂肪会越积越多，同时也会增加心脏的负担，给健康带来不利因素。
专家提醒，晚餐吃多了会出现腹胀，影响肠胃消化器官的休息，引发肠胃疾病。所以晚餐要少吃，最好吃脂肪少，容易消化的食物。
吃饭不要太晚。
专家认为，晚餐吃得太晚会导致泌尿系统结石。尿路结石的主要成分是钙，食物中所含的钙通过肠壁被人体吸收，其余的全部通过尿液排出体外。人排尿的高峰时间是饭后4-5小时，但如果晚饭吃得太晚，人就不再从事剧烈活动，这会使饭后产生的尿液全部留在膀胱里。
这样膀胱尿液中钙的含量就会不断增加，久而久之就会构成尿路结石。因此，晚餐不宜吃得太晚，至少要在睡前两小时吃。
吃饭的原则要记住三个字:早、少、淡。
第一个词是早，睡前3到4个小时吃晚饭，不影响睡眠。
第二个字是少。晚餐以一天的卡路里为单位。如果分数是10，早餐4，午餐4，晚餐2。只有这样才能对你的健康有好处。
第三个字是清淡，一个是低油，一个是低盐。中国营养学会建议人们每天吃25到30克油。如果超过，可能会引起高血脂。但是从全国范围来看，我们每个人每天吃的油多达40克，在北京，是50克。所以吃了很多高血脂，超重，肥胖。
每人每天不应吃超过6克的盐。否则很容易得高血压，但是从全国来看，每人每天的盐消耗量已经达到了12g，所以高血压的发生率已经达到了10%。所以晚餐要注意:早、少、清淡。
如何吃一顿健康的晚餐
1，选择纤维和碳水化合物多的食物。
晚餐是三餐中唯一一顿大家聚在一起享受天伦之乐的，所以对于大多数家庭来说，是很丰盛的，有点违背健康理念。餐前半小时应供应蔬菜汁或水果，菠菜宜凉拌，既能增加维生素，又能供给纤维。主食和副食的量可以适当减少，这样睡觉的时候正好是空腹。晚餐主食可以适当吃一些粗粮。
2.选择一些天然的热食。
晚上大部分人血液循环不好，可以选择一些天然的热性食物来弥补这种现象，比如辣椒、咖喱、肉桂等。凉性蔬菜，如黄瓜、甜瓜、冬瓜等，晚上用的比较少。
3.尽量在晚上八点前吃完晚饭。
晚餐最好安排在晚上18左右，尽量不要超过晚上8点。八点以后最好不要吃任何东西，除了喝水。还有，晚饭后四小时内不要睡觉，这样晚上吃的东西才能充分消化。
4、少吃肉，不吃甜食、油炸食品。
如果你是一个食量很大的人，晚餐最好只吃一种肉，不要多种肉，这样会增加身体过多的负担。请不要在晚餐后吃任何甜食，它容易伤害你的肝脏。
重要的是要特别注意晚餐不要吃含钙量高的食物。比如虾皮和带骨的小鱼一定不能吃，以免引起尿道结石。
5、社交时尽量不喝酒，吃糖醋豆芽。
很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。晚上酒精过多会阻碍新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好。
许多人晚上不断地社交，他们有很多外出就餐的选择。科学地选择食物可以在一定程度上保护他们的健康。
1)吃一些对肝脏有好处的食物。
如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。
2)吃纤维素含量高的碱性食物。
如豆芽、莲藕、茭白等纤维素含量高的碱性食物，可以中和肉类等酸性食物。
3)食物中蛋白质含量丰富。
如皮蛋、家常豆腐、炖鸡等。，可以减轻酒精对胃的刺激；
4)黑木耳和真菌具有良好的血液清洁和解毒功能，有助于清除体内的污染物。但是，尽量不要吃胡萝卜和凉粉。
6.晚饭少吃点，睡个好觉
晚餐吃多少取决于每个人的身体状况和个人需求，以自我感觉不饿为度。晚饭从来吃不饱，更别说暴饮暴食了。
小贴士:
近10年来，高血压、糖尿病、心脑血管、肝胆疾病等慢性病呈上升趋势，与晚餐饮食不当有必然联系。很多家庭晚餐菜肴丰富，鸡鸭鱼肉鸡蛋摆满一桌，多为高蛋白高脂肪高能量食物。