十大家常菜春季降火减肥最佳。
酱金针菇
原材料:
金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖和少许辣椒油。
练习:
1.金针菇老根洗净焯水，黄瓜和青椒切丝，加入蒜汁、香油、盐、醋、少许糖，甚至少许辣椒油，拌匀。冷藏后食用更好。
蚝油炒生菜
原材料:
一份生菜、蚝油、洋葱、蒜瓣、鸡精、盐(其实我后来没加盐是因为蚝油已经咸了)
练习:
1.生菜洗净，用手撕成大块；葱姜切碎备用。
2.烧半壶水。水烧开后，放入生菜稍微烫一下(40秒左右)。取出生菜，沥干多余的水。
3.将炒锅坐在火上，倒入油，将葱花略炒。
4.然后倒入蒜末和蚝油，小火慢炒，加入少许鸡精，炒匀后浇在烫过的生菜上。如果有肉汤的话，可以在加入蚝油后再加点肉汤，然后再勾芡会更好。
香蕉百合银耳汤
原材料:
百合干、银耳、香蕉、枸杞、冰糖
练习:
1.将干百合洗净，浸泡；将银耳撕成小花，去蒂洗净；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗净。
2.将银耳放入碗中，加入适量清水锅蒸30分钟。
3.然后将百合、香蕉片放入银耳碗中，加入冰糖，入锅蒸30分钟，再加入枸杞，小火炖一会儿。
开胃山药
原材料:
山药200g，山楂饼100g，蜂蜜10-15g，桂花干5g。
练习:
1.在一个小碗中混合蜂蜜和干桂花，放在一边。山药去皮，切成大块，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2.将山楂饼切成同样厚度的片。将切好的山药片和山楂糕片交替打码，浇上桂花蜂蜜。
玉米鱼肚汤
原材料:
玉米汤罐头(玉米汤)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1，香菜(芫荽)1，葱白1，姜酒。
练习:
1.大葱、香菜洗净，切成粉。
2.鱼肚用水煮开，切成4厘米长的条。在烧开的锅中加入一汤匙姜酒和适量开水，将鱼肚略煮，然后放上去沥干水分备用。
3.将煮锅装满玉米汤，倒入高汤或清水煮开，然后放入鱼肚，煮5分钟左右。加入盐、糖、胡椒粉、香油等调料，在白色粉末中加入适量水拌匀，倒入锅中勾芡。
4.将鸡蛋打匀，加入汤中，轻轻搅拌。撒上葱花和香菜碎，即可食用！
银耳蘑菇鸡汤
原材料:
2对鸡翅，银耳，干香菇，和一些枸杞。
练习:
1.先把鸡翅洗干净，然后焯水，锅里放一点油，焯水的鸡翅稍微上油。如果想让鸡翅颜色好看，可以加点酱油腌制几分钟再上油，使其呈棕色。
2.将抹油的鸡翅用温水浸泡，洗去油腻，这一点很重要。
3.银耳和香菇用温水泡好后，放在碗底，放上鸡翅，加足汤，小火慢炖，最后加盐和冰糖炖至味道不错，最好是汤。
糯米鸡腿卷
原材料:
鸡腿2个，炒饭160克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许。
练习:
1.鸡腿去骨，洗净沥干，依次抹少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌制10分钟左右。
2.把1做好的鸡腿平放，皮朝下，然后裹上油饭卷起来。最后用铝箔纸包好外层，放入电饭锅，在外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮到开关跳开，然后取出放凉。
3.做法2的鸡腿卷冷却后去掉铝箔纸，蘸上一层薄薄的玉米粉，放入热油锅中，炸至外观呈色、金黄、酥脆，捞出沥干油，然后切片(可以根据个人喜好食用，可以加番茄酱提味)。
韭菜炒鸡蛋
原材料:
韭菜300g，鸡蛋3个，盐，料酒，色拉油少许。
练习:
1.韭菜洗净，控干水分，切成3厘米长的段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐、味精拌匀。锅内加多点底油，煮至五六成熟，放入韭菜翻炒，用蛋液快速翻炒韭菜，全部翻炒倒少许油，待蛋液凝固至熟后即可食用。
牛奶白鲫鱼汤
原材料:
鲫鱼1条，姜3片，1蒜(切碎)，小葱1根(切碎)，油、盐、鸡精。
练习:
1.锅里放油，加热，用铲子推开。
2.将鲫鱼略炒
3.将鱼煎至变色后，加入1碗半水！一碗就是你的一碗鱼汤。加入姜和蒜
4.盖上锅盖，中火煮开，炖20分钟。汤变白了。时间充足的话，放2碗水，大火烧开后小火炖2小时。那时候鱼就溶在汤里了，更美！
蚝油烤茄子
原材料:
茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白蒜25克，蚝油50克，白糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克。
练习:
1.茄子洗净去皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅烧热，放入油烧至120℃，然后放入茄子块炸至金黄色，捞出；把油倒回容器里，锅里放点底油，把姜米、蒜米用小火炒一下，放入蚝油炒一会儿，把汤(或水)煮好，放入炒好的茄子块，迅速加入糖、味精、盐、料酒，烧一会儿，倒入水淀粉勾芡。