为什么那么多人喜欢吃猪头肉？

喜欢吃猪头肉是很多人的一种怀念。我妈经常说她怀我的时候在街上看到一个卖猪头肉的，就忍不住了。她买了五毛钱，用油纸包好走回家。结果走着走着就挡不住猪头的诱惑。我见周围没人就吃了一口，她在我到家之前就把猪头全吃了。在物质丰富的今天，估计可能会让人觉得不可能说出来，但在当年却是真实的。现在喜欢吃猪头肉的人，大多是60后、70后、80后，因为这些人的生活条件没有现在好，年轻的时候吃一顿好饭也不容易，所以对猪头肉情有独钟。

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猪头肉的味道确实是很多肉类无法替代的猪头肉的肥瘦掺杂。每个部分都有不同的味道。猪肥而不腻，入口有嚼劲，清香扑鼻。猪耳朵是易碎的骨头，食用和饮用都是极好的；猪眼旁边的肉有一种特殊的香味，对于喜欢肥腻甜食的人来说是极好的。猪肉条都是活的肉，不油腻，不馅。