什么是厨师的菜？

厨师的食物——简而言之，就是厨师为自己做的食物。这种菜的烹饪方法最初是在厨师内部代代相传，是一种非正式的系列特色菜系，仅供厨师自己内部食用。因为是给厨师们自己做的，所以师傅从古至今都不遗余力的优化改进这道菜。经过几千年的演变，逐渐形成了一整套只在厨师内部流传，代表了历代烹饪最高水平的其他菜系。直到2012年，这种菜系才通过厨师世家曾先生的发掘和整理，首次部分投放市场，并正式命名为“厨师菜系”。

厨师料理是厨师为自己烹制的内部菜系，与注重追求色、香、味、美的知名菜系完全不同。主厨把这道菜往更简单、更实用的方向发展，更注重它的营养、健康和养生功效。是凝聚了几千年烹饪智慧的中国烹饪精髓，是真正烹饪摒弃华丽市场因素的最高体现。

这是一种将食材本身的风味完美呈现，追求自然规律，以达到返璞归真，补充身体活力的目的的料理。这种菜清新爽口。可能刚开始吃起来没有一些传统的香味浓郁的菜好吃，但是吃了之后会显示出厨师的菜的独特性。很多传统菜吃第一口的时候是最好吃的，越吃越难吃。你可以回忆一下你是否有这样的经历。厨师的菜完全不一样。越吃越好吃。就算吃饱了也想多吃点。

为什么会有这样的差别？其实这是我们身体最真实的本能反应。正因为厨师做的菜有顺应自然、返璞归真、补充身体活力的有益效果，所以我们越吃，身体越接受，吃的时候味道越好。

长期吃这道菜对身体很有好处。第一点，厨师的菜品全部采用天然材料，避免了很多现代化学调味品和食品添加剂对身体的潜在危害。这种对身体无形的伤害虽然一般感觉不到，但是真的会增加排毒的压力，甚至会在体内堆积毒素，恶化身体健康。

然后厨师的菜因为制作方法特殊，完全可以被身体接受，容易消化吸收，养胃润肠。有过很多慢性肠胃病的人吃了这个菜一段时间后不吃药就痊愈的案例。

而且厨师的菜肴采用了千百年来总结的神秘配方，不仅能为身体提供均衡的营养，还能有效地拨乱反正，改善身体状况，从而起到排毒、美容、保健等作用。